Greșelile pe care le comiți cu cele patru pâini anti-dietă „P”, cartofi, paste și deserturi TN
Ce nu ar trebui să faceți pentru a adăuga calorii suplimentare meselor. Scrie Facundo Crescenzo.
De Facundo Crescenzo, nutriționist și antropometrist (M.N. 6769).
Aproape de la începerea dietelor, aceste patru cuvinte care încep cu litera „P” au fost practic demonizate: pâine, cartofi, paste Da deserturi.
Foarte des, în primele consultații, fraze precum „Știu că nu voi putea mânca cartofi” sau „Am lăsat pastele și tot nu pot coborî” ... unde este secretul? Deși cei patru „P” au unele lucruri contradictorii în comun, vom vedea principalele motive pentru care generăm faptul că mâncarea lor „îngrașă”.
Sursă alimentară de carbohidrați și raport ridicat „greutate-calorii”, ideal pentru transportul altor substanțe nutritive ca conținut (exemplu: pâine prăjită, sandwich etc.).
1. O folosim ca acompaniament: cu celebrul coș de pâine dacă mâncăm afară sau lăsăm pachetul mic de pâine lactală sau tava cu pâine proaspăt coaptă pe masă acasă la ora mesei. Acest aliment „ne invită” să-l mâncăm în plus față de farfuria noastră diagramată anterior, așa suntem adăugarea unui aport caloric cu care, la început, nu am avut.
2. Se folosește în momente de anxietate și exces de cantitate: să fie întotdeauna disponibil, proaspăt și cu acces ușor; în momentul foametei bruste sau a poftei de ceva (când nu ar trebui să mâncăm nimic), este foarte ușor să mergi la el chiar știind că nu ne corespunde.
3. Vehicul prost: așa cum am vorbit la început, pâinea însoțește alți nutrienți: un pâine prăjită cu fructe mărunțite oferă o cantitate mare de micronutrienți, unul cu carne sau brânzeturi oferă proteine și oferă o varietate dietei noastre zilnice. Cu toate acestea, trebuie să fim clari cu privire la ce alimente să nu adăugăm: mezeluri grase, unt, margarină, zahăr, brânzeturi cu unturi grase, chorizo, bondiola, sunt unele. Acesta este modul în care pâinea „ne îngrașă”.
Sursă alimentară de carbohidrați, raport scăzut „greutate-calorii”, conține o cantitate bună de nutrienți ca toate legumele și este foarte util ca recuperator muscular.
1. Metode de gătit: principalul mod de a „ruina” este de a-l găti în ulei sau unt. Dacă acest aliment de 200g are 160 de calorii, prin prăjire, cel puțin îi creștem valoarea calorică cu 150% numai cu componentele grase.