Grăsimile saturate ne afectează capacitatea de concentrare

Imagine de Patricia Maine Degrave de la Pixabay
Un studiu a comparat modul în care 51 de femei au efectuat un test de atenție după ce au consumat o masă bogată în grăsimi saturate sau aceeași masă făcută cu ulei de floarea-soarelui, care are un conținut ridicat de grăsimi nesaturate. Publicate în Jurnalul American de Nutriție Clinică, rezultatele indică faptul că performanțele testelor lor au fost mai slabe după consumul alimentelor bogate în grăsimi saturate comparativ cu situația după consumul alimentelor care conțin grăsimi mai sănătoase. Acest lucru ar indica o legătură între alimentele acelea grase și creier.

Cercetătorii au analizat, de asemenea, dacă o afecțiune numită intestin cu scurgeri, care permite bacteriilor intestinale să pătrundă în sânge, a avut un efect asupra concentrației. Participanții cu aceste condiții de permeabilitate au avut rezultate mai slabe la evaluarea atenției, indiferent de ce mâncare au consumat.

Cercetătorii consideră că pierderea concentrării după o singură masă este revelatoare

„Majoritatea lucrărilor anterioare care au analizat efectul cauzal al dietei până acum au fost observate pe o perioadă de timp. Și aceste rezultate au fost identificate după o singură masă, deci este destul de remarcabil faptul că am văzut o diferență ", explică Annelise Madison, autorul principal al studiului și student absolvent la Ohio State University.

„Deoarece ambele mese au un conținut ridicat de grăsimi și potențial problematic, efectul cognitiv al unei mese bogate în grăsimi saturate ar putea fi chiar mai mare în comparație cu o masă săracă în grăsimi”, analizează el.

Atenție despre fast-food

Oamenii de știință cred că acest lucru indică o legătură între alimentele grase și creier. Participanții care au consumat grăsimi nesaturate au avut rezultate mai bune la test.

---