Grăsimile în nutriția ciclismului - Ciclo21
Suntem mulți dintre noi care ne întrebăm constant ce să mănânci pentru a performa mai bine pe bicicletă. În sportul nostru relația este fundamentală greutate/putere sau watt/kilogram, Nu putem să ne certăm cu acest lucru, așa că suntem adesea excesiv de preocupați de cantitățile pe care le consumăm, de calitatea produselor pe care le cumpărăm și de modul în care le gătim. Toate acestea să fie cât mai „subțiri și puternice”. Astfel încât? Pentru a urca mai bine, pentru a merge mai repede la apartament, pentru a putea suporta în grotă și pentru a continua să se îmbunătățească în fiecare zi.
Este important să ne amintim că avem trei macronutrienți fundamentali în dieta noastră: carbohidrați (principala sursă de energie), proteine (acționează ca suport pentru construirea mușchilor) și grăsimi (rezervă de energie). Grăsimile sunt principalul combustibil pentru munca aerobă pe termen lung. Pentru fiecare gram de grăsime oferim organismului 9 kcal, în timp ce pentru fiecare gram de carbohidrați doar 4 kcal. Aceasta înseamnă că aportul de grăsimi trebuie să fie mai controlat, deoarece pentru aceeași cantitate de carbohidrați, kcal pe care îl vom ingera va fi dublu.
Una dintre caracteristicile principale și diferențiative ale grăsimilor este aceea se pot acumula aproape infinit în corpul nostru. Adică, dacă mâncăm mai mult decât consumăm, nu le folosim. Cu toate acestea, carbohidrații au o capacitate limitată de stocare. Dacă mâncăm mai mulți carbohidrați decât avem nevoie și atinge limita de acumulare, excesul se va transforma în grăsime.