Grăsimi vegetale VS grăsimi animale
Grăsimile pe bază de plante sunt mai multe sănătos Spre deosebire de cele de origine animală, acest tip de grăsime este fabricată din acizi grași nesaturați care au proprietăți sănătoase. in orice caz, grăsimile animale sunt mai dăunătoare pentru sănătate, deoarece cresc nivelul colesterolului. Grăsimea vegetală se găsește în măsline, nuci, ulei de floarea soarelui și porumb. Cele de origine animală se găsesc în unt, maioneză, smântână, carne roșie și produse de patiserie industriale.
Dietele cu grăsimi vegetale VS dietele cu conținut scăzut de grăsimi
Cea mai notabilă diferență între diferitele tipuri de grăsime se bazează pe cantitatea fiecăruia dintre ele acizi grași nesaturați și saturați. Punctul cheie din perspectiva dietei este o proporție mai mică de grăsimi saturate în comparație cu nesaturate.
Grăsimile nesaturate se găsesc în principal în alimentele vegetale, cum ar fi semințe, nuci și ulei de măsline. Grăsimile nesaturate sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de grăsimi bune și au unicitatea minimizării nivelului de colesterol din sânge, motiv pentru care sunt considerate grăsimi prietenoase cu inima.
Varietatea produselor care conțin un anumit tip de ulei este destul de mare: de la gustări sărate, sosuri comerciale, nuci prăjite, fursecuri, unt, produse de patiserie, conserve de legume sau leguminoase etc.
Respectarea unei diete mediteraneene care conține grăsimi vegetale, cum ar fi nucile sau uleiul de măsline extravirgin și fără o limită de calorii, nu determină creșterea în greutate, în comparație cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.
Grăsimile vegetale contribuie la reducerea greutății corporale
Un studiu condus de Dr. Remon Estruch, director al Centrului pentru Cercetări Biomedice în Rețea-Fiziopatologia Obezității și Nutriției (CIBEROBN), subliniază faptul că liniile directoare de sănătate recomandă desfășurarea unei diete cu conținut scăzut de grăsimi și calorii cauzează o teamă cu privire la grăsimile care sunt sănătoși și acest lucru ar trebui inclus într-o dietă mediteraneană pentru a beneficia sănătatea.