Grăsimea corporală este cea bună, cea urâtă și cea rea

Contează nu numai cantitatea de grăsime pe care o consumăm, ci și calitatea. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă ca grăsimile să nu depășească 30% din aportul caloric total:

urâtă

  • Între 15 și 20% ar trebui să provină din grăsimi mononesaturate.
  • Mai puțin de 9-10% din saturate.
  • Mai puțin de 6-10% din polinesaturați.
  • Pentru a reduce riscul cardiovascular, consumul de tifon trans trebuie să fie mai mic de 1%.

Cu aceste cifre în fața ta, te vei întreba ce poți mânca:

  • Grăsimile nesaturate sunt sănătoase (mono și polinesaturați). Se găsesc în principal în alimentele de origine vegetală, adică: avocado; uleiuri vegetale, precum măsline, floarea soarelui, soia, porumb sau semințe de in; nuci si seminte, de exemplu, nuci, migdale sau alune și semințe de susan sau in, pe lângă produsele lactate. Se încadrează și în acest grup: peşte, mai ales albastru, care are mai multă grăsime decât alb, dar este deosebit de bun și carne albă (carne de pui sau iepure, de exemplu).
  • Grăsimi saturate. Sunt direct legat de creșterea colesterolului din sânge, dezvoltarea aterosclerozei și riscul crescut de boli cardiovasculare. Sunt alimente bogate în grăsimi saturate mezeluri, ouă sau alimente preparate industrial.