Granita de migdale, o băutură pentru vara mallorcană

Granita de migdale într-una dintre băuturile tipice de vară din Mallorca.

Știm cu toții. orchata Este o băutură tipică recunoscută a Levantei spaniole, făcută dintr-un ingredient numit nucă. Acest nectar răcoritor este fabricat și în Mallorca, atașat vremii bune, dar aici schimbăm nuca migdale. Gustul este diferit, dar la fel de captivant. Iată un mod rapid și ușor de a-l pregăti acasă.

În primul rând, va trebui toaca migdalele având grijă să nu-l decojim. Apoi, îl vom introduce timp de un minut într-o cratiță cu un litru de apă clocotită și scorțișoară. Vom decanta lichidul rezultat peste un filtru de pânză foarte fin, astfel încât să nu fie filtrate resturi. Apoi o vom găti din nou timp de un minut în alt litru de apă clocotită, și vom repeta operațiunea încă o dată.

---