Gourmet Am încercat carne de iepure sănătoasă, gustoasă, cu foarte puține calorii (în așteptarea aruncării)

Dintr-un motiv ciudat, datorită obiceiurilor care i-au alungat foarte mult consumul în case, iepurele produce respingerea multor persoane și nici nu ajunge la masa familiei și nici nu ajunge în mod obișnuit

Ttampoco în meniurile instituțiilor sau restaurantelor. Cu toate acestea, carnea sa este foarte recomandată, săracă în grăsimi și hrănitoare, și este deja așa pentru copii - mulți medici pediatri o recomandă în mod specific -, pentru persoanele în vârstă și, mai ales, pentru persoanele care doresc să aibă o dietă adecvată datorită colesterolului ridicat, hipertensiune sau calorii scăzute.

Este gustos, este sănătos și este versatil în bucătărie. Bogat în special în bucăți mici (și nu foarte recunoscute) prăjite și usturoi, dar și în produse de patiserie sau tocănițe. Pe lângă faptul că conține puțin sodiu, poate fi condimentat cu ierburi aromate și astfel conținutul său de sare este foarte bine redus, putând fi chiar evitat cu totul.

Din acest motiv și datorită nivelului scăzut de grăsimi, carnea sa este considerată sănătoasă pentru inimă. În ultimii ani a existat înlocuirea iepurelui sălbatic cu iepurele de fermă. Diferențele dintre aceste două specii sunt importante, deoarece crescutul are o cantitate mai mare de grăsime decât tufa datorită mobilității reduse pe care o menține în timpul reproducerii. Aroma sa este blândă și are o carne roz deschisă. Se găsește la măcelari tot timpul anului.

---