DEPENDENȚI CARBOHIDRATI
Ai simțit vreodată nevoia irepresionabilă de a mânca mereu bomboane fără măsură?
Dacă răspunsul este da, această postare vă va fi de mare ajutor.
Să vedem de ce glucidele (CH) creează dependență.
Există două tipuri de CH: asimilare simplă sau rapidă CH (zahăr, miere, gemuri, dulciuri, produse de patiserie industriale, dulciuri, ciocolată, băuturi răcoritoare zaharate, ...) și asimilare complexă sau mai lentă CH (cereale, leguminoase, pâine, cartofi) ). Cu cât o cereală este mai rafinată, cu atât conține mai mulți carbohidrați la 100g de alimente.
Când consumăm alimente bogate în CH și sunt metabolizate în organism prin procesele de digestie, se obține o cantitate mare de glucoză. Această glucoză este unul dintre principalii nutrienți pentru organism, deoarece este o sursă de energie. Până în prezent se pare că HC-urile nu prezintă nicio problemă.
Dar cum pot carbohidrații să devină dependenți?
Când mâncăm alimente dulci bogate în glucoză, creierul nostru percepe o senzație satisfăcătoare și secretă serotonină, care este așa-numitul hormon al fericirii. Salturile serotoninei sunt legate de sentimentul de bunăstare, din acest motiv, când suntem triști sau depresivi emoțional, corpul nostru ne cere ceva dulce, ciocolată, înghețată etc.
Dacă dieta noastră nu este corectă și mâncăm în mod constant alimente bogate în zahăr, acest proces devine un ciclu vicios.
De exemplu: la micul dejun avem o cafea cu lapte cu un plic de zahăr și un croissant de ciocolată. La scurt timp după ce am început să digerăm acest mic dejun, glicemia noastră va crește. Ne vom simți energici, puternici cu spiritul, dar când nivelul glicemiei începe să scadă, vom simți o senzație de foame și din nou vom dori să consumăm ceva bogat în zaharuri. Astfel începe roata. Corpul nostru se obișnuiește să simtă acel sentiment de fericire pe care îl produce zahărul, dar nu este conștient că este o senzație efemeră și că, în cele din urmă, va fi o roată fără sfârșit.