Glutamina, un aminoacid multifuncțional - Dieta dvs. este cheia
15 iulie 2020 25 noiembrie 2019 | Mariana Marin
Cuprins
Aminoacizii sunt moleculele organice de bază ale proteinelor. Ele formează elementele de bază ale acestora în celule și țesuturi. Aceștia participă la mai multe funcții: de la defalcarea aprovizionării cu alimente și energie, la repararea țesuturilor corpului. Există două clase de aminoacizi: esențiali și neesențiali. Aminoacizii esențiali au acest nume deoarece organismul nu are capacitatea de a-i produce de la sine, ci mai degrabă îi sintetizează din anumite alimente. Pe de altă parte, cu neesențiale, se întâmplă opusul: corpul este capabil să le producă el însuși. Unul dintre acei aminoacizi neesențiali este cel mai căutat glutamina . Cu toate acestea, numirea sa esențială sau neesențială este încă o chestiune de discuție.
Ce este glutamina?
Glutamina este unul dintre cei mai abundenți și versatili aminoacizi prezenți în organism. Participă la multiple procese metabolice și imune. De asemenea, este considerat un nutrient. Este situat în cea mai mare parte în mușchi scheletic -în jur de 80% - și în același timp, este transportat aminoacidul viteza mai mare în lungul membranei celulare musculare.
Disponibilitatea glutaminei în organism este mediată de anumite organe cheie din metabolism, cum ar fi ficatul, intestinul și mușchii scheletici. Adevărul este că pentru intestin, glutamina este mult mai importantă și preferată ca și sursa de energie decât glucoza. Este organul din organism care consumă cel mai mult glutamină - aproximativ 30% din totalul glutaminei. Cu toate acestea, mușchiul scheletic este cel mai mare depozit de glutamină din organism. Acolo este, de asemenea, locul în care are loc cea mai mare sinteză și eliberare a acestuia.
Care este funcția glutaminei?
Glutamina are multe funcții. De când a participat la sinteza proteinei și servesc drept combustibil pentru metabolism, până la reglarea celulelor sistemului imunitar, cum ar fi leucocite, expresia anumitor gene și semnalizarea căilor metabolice .
Acest aminoacid versatil poate fi utilizat de aproape orice celulă din corp ca sursă de energie. Pentru a fi transportat activ în interiorul lor, are nevoie de un sistem de canale dependent de sodiu.
La nivelul mușchilor, absorbția glutaminei este mult mai rapidă decât cea a altor aminoacizi. Are un rol important în activarea căilor metabolice, cum ar fi mTOR angajat în sinteza proteinei . Este esențial în controlul dimensiunii țesuturilor și a masei musculare.
În producția de metaboliți esențială, și glutamina joacă un rol. Unul dintre ele este glutamat, un aminoacid și neurotransmițător foarte necunoscut, dar foarte abundent în organism. Are mai multe funcții precum servirea ca sursă de energie în sinapsă -un proces prin care neuronii interacționează și comunică - și participă la procese precum neuroplasticitatea și mișcarea.
După cum am menționat deja, glutamina este o sursă de energie în multe procese. Dar, în perioadele de post, de exemplu, nu se comportă direct ca o sursă de energie, ci participă la un proces numit gluconeogeneză . În timpul acestui proces care are loc în ficat, glucoza este fabricată din precursori fără carbohidrați: rezervele de lipide sunt utilizate pentru a genera energie
În cele din urmă, în intestin, glutamina este responsabilă pentru menținerea metabolismului nucleotidic și a funcției de barieră intestinală, reglând răspunsurile la stres și inflamație.