Glicerolul, un produs secundar al biodieselului, pentru hrana animalelor nutriNews, revista
Glicerina, cunoscută și sub numele de glicerină, poate fi obținută prin producerea de biodiesel, din uleiuri vegetale sau grăsimi animale.
Printr-un proces numit „transesterificare”, acizii grași sunt separați de glicerol și re-esterificați la un alcool cunoscut sub numele de metanol, lăsând glicerolul ca reziduu.
Fiecare 100 kg de biodiesel produs se obține între 4 și 10 kg de glicerol.
Odată cu creșterea industriei biodieselului, utilizarea glicerinei în dietele pentru animale este de un interes crescând datorită disponibilității mai mari și a prețurilor mai favorabile.
Glicerolul este un lichid vâscos, care trebuie păstrată la o temperatură mai mare 13ºc pentru a asigura fluiditatea acestuia.
Potrivit FAO, glicerolul este recunoscut ca un ingredient alimentar sigur în alimentația animalelor. Însă nivelurile de metanol a glicerinei obținute prin producerea de biodiesel.
Gradul de puritate va depinde de procesele la care este supus, cu cât este mai pur, conținutul mai mic de metanol pe care îl va conține.
Acesta este motivul pentru care pot fi găsite niveluri variabile de metanol, variind de la 1,3 până la 27%. Acesta din urmă este un alcool nedorit pentru hrana animalelor datorită toxicității sale.
La rumegătoare, toxicitatea metanolului este mai mică decât la animalele monogastrice, datorită bacteriilor ruminale care detoxifică alcoolul; cu toate acestea, în doze mari sau la animale neobișnuite, pot fi generate simptome renale și nervoase.
Glicerolul ca nutrient
Acest lucru oferă avantaje față de alte ingrediente cu un conținut mai mare de apă în ceea ce privește transportul și depozitarea.
Tabelul 1. Compoziția chimică (în substanță uscată) a glicerinei pe baza purității sale
Metabolismul ruminal al glicerolului
Cu toate acestea, răspunsul mediului ruminal la dietă cu glicerol este strâns legat de nivelul de includere a glicerolului și forma de administrare. De aceea, răspunsurile găsite în numeroasele studii sunt diverse.
Se crede că alimentarea cu glicerol ar putea reduce producția de metan a rumegătoarelor.
Acest lucru se datorează faptului că o proporție mai mare de propionat este generată în rumen, spre deosebire de dietele fibroase.
Formarea propionatului în rumen concurează pentru hidrogenii cu metanogeneză, ceea ce ar duce la o producție mai mică de metan.
Hrănirea cu glicerol a bovinelor de lapte
În perioada de tranziție, vacile de lapte se confruntă cu mari provocări nutriționale. În general, cu o săptămână înainte și trei săptămâni după livrare, consumul de alimente scade cu aproximativ 30%, iar bovinele trec printr-o situație cunoscută sub numele de echilibru energetic negativ (BEN).
Pentru a compensa acest aport mai mic de energie, animalele trebuie să își folosească rezervele corporale pentru întreținere și pentru a susține producția de lapte.