Gimbap (Orez laminat în alge marine)

Ingrediente

  • 360 gr. (2 cani) orez non-glutinos
  • 500 gr. (2-1/2 cani) apă
  • 50 gr. (1/4) morcov
  • 1 gr. (1/4 ct) sare
  • 80 gr. (1/2) castravete,
  • 1 gr. (1/4 ct) sare
  • 70 gr. ridiche murata
  • 100 gr. rădăcini de brusture
  • 13 gr. (1 linguriță) ulei comestibil
  • 80 gr. carne tocată
  • 2 (120 gr.) Ouă
  • 1 gr. (1/4 ct) sare
  • 6 gr. (4) alge marine uscate
  • 26 gr. (2 cs) ulei comestibil
  • Condimente de orez:
  • 3 gr. (1/4 linguriță) sare, 13 gr.
  • (1 linguriță) ulei de susan
  • Oțet diluat:
  • 15 gr. (1 linguriță) oțet
  • 200 gr. (1 cană de apă
  • Sezonul 1:
  • 27 gr. (1-1/2 linguriță) sos de soia
  • 15 gr. (1 cs) apă
  • 6 gr. (1/2 cs) zahăr
  • 5 gr. (1 ct) vin rafinat de orez
  • Condimentul 2:
  • 12 gr. (2 ct) sos de soia
  • 2 gr. (1/2 ct) zahăr
  • 2,3 gr. (1/2 ct) arpagic, tocat
  • 1,4 gr. (1/4 ct) usturoi tocat
  • 2 gr. (1 ct) sare de susan
  • 2 gr. (1/2 ct) ulei de susan
  • 0,1 gr. piper negru

Pregătirea

Prepararea ingredientelor

orez

1. Spălați orezul non-glutinos, înmuiați-l în apă timp de 30 de minute. și se strecoară timp de 10 min. (440 gr.).