Ghimbir caramelizat Mama Bio School of Nutrition

ghimbir

Când avem probleme respiratorii superioare sau trecem printr-un proces de răcire, sucul de ghimbir ne ajută să curățăm mucusul și să respirăm mai bine. Dar putem lua și ghimbir în zilele reci pentru a ne încălzi sau pentru simpla plăcere de a gusta o aromă picantă și lămâie.

Pentru această ultimă utilizare și ca o completare a rețetelor dulci, vom practica cu o tehnică confit. Spre deosebire de alte rețete pentru a confita ghimbir sau a face bomboane cu el, în aceasta nu folosim zahăr ci miere de orez.