Ghid dietetic pentru disfagie NutriFarmacia

Disfagia este marea necunoscută și marea nevoie de cunoaștere la anumiți pacienți, cum ar fi bolnavii mintali, pacienții vârstnici cu insuficiență neurologică sau pur și simplu persoanele în vârstă a căror musculatură orofaringiană este slăbită.

ghid

Disfagia, dificultatea de a înghiți, poate fi cauza malnutriției. Pacientul care are dificultăți de mestecat optează pentru alimente moi, care sunt în general carbohidrați și dulciuri. Pacienții care nu pot bea lichide caută, de asemenea, texturi de gel de tip budincă și consumă carbohidrați mai frecvent.

5 sfaturi pentru a ușura viața pacientului cu disfagie.

  1. Dieta ta trebuie să fie echilibrată, prin urmare, scopul tău este să poți mânca toate alimentele, legumele, fructele, carnea, peștele și cerealele. Chiar și să poți bea un pahar de vin. Dacă nu puteți mânca nimic din acesta, este semnul de avertizare.
  2. Nu-l ignorați, dacă aveți probleme la înghițire, dacă evitați mâncarea, o vizită la ORL vă poate rezolva îndoielile.
  3. Îngroșătorii sunt produse care vă ajută să îmbunătățiți textura alimentelor și să ușurați înghițirea. Găsiți-l pe cel care se potrivește cel mai bine gusturilor și posibilităților de înghițire.
  4. Laboratoarele nu se opresc din cercetarea produselor de îngroșare și a suplimentelor nutritive. Ținerea la curent este necesară pentru a face viața mai confortabilă.
  5. Puteți solicita probe din toate produsele de la laboratoare, întrebați farmacistul sau dieteticianul și acestea vă vor furniza contactul și probele necesare.

Ce este această tulburare?

Disfagia este „incapacitatea sau dificultatea de a înghiți”.

Disfagia este un simptom care este diagnosticat târziu, deoarece mulți pacienți consideră că este o tulburare legată de vârstă sau că este o problemă legată de digestia alimentelor, în așa fel încât prevalența sa este subestimată. Dar, aproximativ, frecvența disfagiei a fost estimată a fi prezentă:

  • La pacienții acuti spitalizați, între 10 și 15%
  • La pacienții cu tulburări neurologice este cuprins între 25 și 50%
  • În ACV între 43-80%
  • În neoplasmele cap-gât: 59%
  • La persoanele în vârstă din casele de îngrijire medicală, aceasta variază între 30 și 40%

Ce organe sunt afectate?

Disfagia orofaringiană. Se caracterizează prin dificultatea de a începe să înghiți. Ar fi cea pe care pacientul o manifestă ca „îmi este greu să înghit”. De obicei au un blocaj alimentar bolus în gât, tuse frecventă, insuficiență nazală, disconfort la înghițire și infecții frecvente din cauza aspirațiilor mici de alimente.

Disfagia esofagiană. Este cea care apare odată ce bolusul alimentar a trecut de hipofaringe și a intrat în esofag, unde acesta progresează cu greu. Pacientul o manifestă ca o senzație de „gem sau nod retrosternal”, observând că de obicei „înghite bine, dar apoi se blochează în piept”. Acest lucru va produce durere la fiecare înghițire și ușurință de regurgitare.

Cum putem detecta?

Detectarea disfagiei

Tuse în timpul ingestiei

Dificultate în progresia bolusului

Resturi în gât

Efectuați înghițituri multiple

Alungirea alimentelor

Există test pentru a determina disfagia

EAT10, instrument de evaluare a alimentației Screening pentru disfagie

Unitatea de disfagie oferă diferite vâscozități care evaluează siguranța și eficacitatea, sunt realizate în unități de otorinolagingologie

Ce linii directoare dietetice ar trebui să urmez?

Evitați consistența dublă

Evitați alimentele lipicioase sau cioburi

Evitați alimentele alunecoase sau alimentele care sunt dispersate în gură (foarte ușor pentru a intra în căile respiratorii)

Alimente care degajă apă la mestecat, melină, pepene verde ...

Mâncați cu grămezi și semințe, îndepărtați pielea după un proces de coacere sau lichidați-o

Utilizați alimente pregătite, cum ar fi jeleuri, budincă sau compoturi

Evitați alimentele fibroase sau ascuțite

Alimente groase

Ca agenți de îngroșare naturali

  • Amidon de porumb, pâine
  • Legume
  • Orez
  • Îngroșători

Ca agenți de îngroșare artificiali, care rezistă amilazei orale

  • Îngroșători
    • NUTABAN CORN STARCH, ÎNGROSĂTOR DE RESURSE
    • Maltodextrine Gumă de guar Gumă de xantan, tapioca alison modificată și celuloză