Gheare în aluat - Pagina 127 din 218 - experimentele mele în bucătărie
experimentele mele în bucătărie
Se spune cine are un prieten, are o comoară. Am prieteni minunați și, prin urmare, comori minunate. De aceea, astăzi, începând campania de Crăciun pe acest blog (refuz să o fac în altă lună decât decembrie), voi împărtăși cu voi prețioasa lucrare a lui Marian, alias El Piojito.
Nu-l cunosc pe Marian în persoană, dar cei dintre voi care vă deplasați prin această lume cibernetică știți deja că nu este necesar. L-am cunoscut pe Marian prin sora ei Patricia, elevă la primul meu curs de fursecuri decorate și în prezent profesor nou-nouț, cu propriul studio, pe fursecuri decorate în Pamplona.
Marian mi-a trimis această cutie frumoasă decorată cu motive de Crăciun. Este frumos și îmi decorează casa foarte bine în acest moment. Și, de asemenea, după aceea ... mă ajută să salvez decorațiunile de Crăciun.
El Piojito vrea să împărtășească cititorilor acestui blog cutia mea sora geamănă, aceasta aici:
Deci, dacă doriți să participați la tombola pentru această cutie frumoasă, trebuie doar să urmați acești pași simpli:
- faceți clic pe „like” din pagina de facebook a lui ElPiojito
- Lasă un comentariu la această postare cu numele tău complet și adresa de e-mail
Aveți termen până duminică, 8 decembrie, la ora 23:59. Luni, 9 voi publica numele persoanei norocoase (expedieri în Spania). Deci: noroc.
- 200 gr de făină (și ceva mai mult pentru a stropi)
- 150 g unt sărat la temperatura camerei
- 75 gr zahăr glazură
- 75 gr migdale măcinate
- 1 linguriță pastă de vanilie
- zahar pudra pentru praf
Intr-un castron asezam faina si untul, amestecam cu mainile pentru a forma un aluat. Adăugați zahărul glazur și migdalele măcinate, amestecați.
Apoi adăugați oul și vanilia. Lucrați aluatul până când nu este lipicios, dacă este necesar adăugați puțină făină.
Se pune într-o pungă și se dă la frigider pentru 30 de minute.
Luați bucăți mici de mărimea unei nuci și rotiți-le într-o formă de cilindru (puțin mai fină la capete) și formați-o într-o jumătate de lună.
Așezați pe o tavă cu hârtie de copt.
Coaceți la 160 ° timp de 15 minute. Când sunt calde presărați cu zahăr glazură.
Sursa rețetei: prăjituri, paste, prăjituri, bezea, prăjituri și pâine dulce și sărată (Editorial Blume)
Zicala spune că nu sunt doi fără trei, pentru că la Sundãri nu sunt trei fără patru. Și este că, dacă am gătit deja trei soiuri de orez Sundãri, Wild, Basmati și Thai în acest blog, nu ne-am putea opri din a încerca Sushi. Cu ceea ce ne place sushi acasă.
Această masă de sushi de casă ne-a servit acasă ca scuză pentru a sărbători ceva și asta este ... .tachán, tachán, tachán. După mai mult de trei ani și jumătate șomeri: MUNC. Da, de ieri. Deci miercurea trecută și ca rămas bun de dimineața mea liberă, soțul meu și cu mine am sărbătorit particularitatea noastră # MomentoSundãriSushi .
În acest moment este doar o slujbă de 6 luni, dar hei, sunt din nou pe piața muncii și foarte, foarte fericit. Desigur, vă veți imagina, de asemenea, că nu vă voi mai răspunde la e-mailuri la fel de repede ca înainte, dar voi 😀 😀 😀
Știu că mulți oameni sunt respinși de problema sushi din cauza consumului de pește crud. Ei bine, pentru a începe și pentru a clarifica puțin problema, din câte știu eu:
- sushi: prepararea orezului fiert însoțit de pește, crustacee, legume (chiar și ouă)
- sashimi: pește crud însoțit niciodată de orez
99% din sushi pe care îl consumăm este făcut din pește care este elaborat într-un fel: marinat, afumat ...
Pentru sărbătoarea noastră specială, am optat pentru cod și somon afumat, precum și pentru creveți fierți.
Din explicații poate părea obositor, dar nu este așa. În mod deosebit găsesc caneloni mai mult de lucru decât acești nigiri.
Deci, fără alte întrebări, iată că aveți rețeta.
- 250 gr de sushi de orez special Sundãri
- 4 linguri de oțet de orez
- 2 linguri de zahăr
- ghimbir murat, wasabi și sos de soia
Așezați orezul într-o sită și spălați-l de 8-10 ori sub apă rece până când amidonul este îndepărtat, adică până când apa iese transparentă (la început va ieși albă, foarte albă).
Intr-o oala asezam orezul cu apa dubla, cand incepe sa fiarba acoperim cu un capac, coboram la foc mediu si fierbem 15 minute fara sa ridicam capacul sau sa amestecam.
În timp ce orezul este pregătit, pregătim oțetul de orez împreună cu zahărul într-un castron, până se dizolvă cât mai mult posibil.
Asezam orezul intr-un vas larg, intinzandu-l. Udăm cu amestecul de oțet și zahăr și amestecăm bine cu ajutorul unei linguri de lemn sau a unei spatule de silicon. Lasă-l să se răcească. Dacă nu îl veți consuma în timpul zilei, îl puteți păstra la frigider într-un recipient din plastic.
Tocam somonul si codul in fasii late si pregatim crevetii gatiti.
De asemenea, pregătim un castron cu apă rece pentru a ne uda mâinile.
Ne udăm mâinile și apucăm porții de orez de mărimea unei mingi de ping pong. Modelăm până formăm aproape un cilindru. Așezați somonul, codul sau creveții deasupra. Repetăm operațiunea până terminăm cu tot orezul.
Pentru a servi într-un castron mic adăugăm sos de soia și un vârf de wasabi, amestecăm. Deasupra nigiriilor noastre așezăm o porție mică de ghimbir murat. Scufundăm în sosul de soia și mâncăm dintr-o singură mușcătură.
Maisons du Monde Props
Elvi și cu mine avem o nouă jucărie, adică o nouă carte de panarra pe care să o inspirăm în fiecare lună în provocarea noastră de Mirosul pâinii. Și chestia este că, de îndată ce am aflat că Ibán Yarza urma să lanseze o carte, am fost entuziasmat și așteptat nervos publicația sa.