Gestionarea hranei pentru porci pentru a optimiza performanța grăsimii din spate și a carcasei
Porcii suferă multe schimbări fiziologice între înțărcare și greutatea pe piață. Sistemul digestiv se transformă mai adecvat pentru utilizarea „corectă” a laptelui în descompunerea și absorbția carbohidraților și proteinelor complexe găsite în cereale și făină precum soia sau peștele.
Consumul de furaje a crescut constant între înțărcare și greutatea pe piață. Rata de creștere slabă atinge un platou când porcii cântăresc aproximativ 65 de kilograme și apoi scad. Aceste modificări stau la baza recomandărilor din acest ghid nutrițional pentru a obține o mai bună gestionare a hranei pentru porci.
Porcii trebuie să aibă acces gratuit la furaje reformulate pentru a conține diferite ingrediente și densități de nutrienți în timpul creșterii. Aceasta este denumită în mod obișnuit „hrănirea fazei”. Faza de hrănire este esențială pentru a optimiza performanța porcilor și pentru a controla costurile de hrănire într-o companie porcină prin limitarea timpului în care nutrienții sunt în cantitate mare sau în cantitate redusă (ambele capete creează probleme).
În plus, alimentarea de fază reduce cantitatea de azot și fosfor excretată de porci (impact mai mic asupra mediului). Deoarece porcii cântăresc mai puțin de aproximativ 12 kilograme, trebuie să fie hrăniți cu diete care conțin diverse ingrediente de specialitate. După aceasta, el este trecut la o dietă pe bază de făină de soia care conține câteva boabe, dacă există. Scopul este de a reduce densitatea de nutrienți a dietei pe măsură ce se apropie de greutatea pieței (de obicei peste 105 kg).
Cum afectează creșterea grăsimii de porc?
La creșterea și finisarea porcilor, grăsimea constantă îmbunătățește eficiența hranei. În medie, eficiența hranei este îmbunătățită cu 2% pentru fiecare creștere de 1% a grăsimilor adăugate. Eficiența hranei și câștigul zilnic sunt îmbunătățite mai mult prin hrănirea cu grăsime a porcilor vara decât iarna. De exemplu, câștigul zilnic poate crește cu 1% pentru fiecare adaos de grăsime de 1% vara, în timp ce puțină îmbunătățire, dacă este cazul, a câștigului așteptată iarna.
Conținutul de grăsimi din carcasă nu este foarte modificat decât dacă nivelurile de grăsimi adăugate nu depășesc 5% din dietă și raportul aminoacizi: calorii din dietă nu rămâne constant. Consumul de energie este un factor fundamental care limitează rata de creștere slabă la porci cântărind mai puțin de aproximativ 65 de kilograme cu adaos de grăsime în dietele din boabe de soia poate crește consumul de energie, în special pe vreme caldă, și poate îmbunătăți rata de creștere slabă la porcii tineri. Pe de altă parte, grăsimile adăugate sunt mai puțin valoroase la porcii de îngrășat, deoarece consumul de energie din făina de soia și dietele de cereale este adesea suficient pentru a maximiza rata de creștere slabă.
Grăsimea este adesea adăugată la dietele de porc „de început” pentru a ajuta la fabricarea peletelor pe bază de lapte. De asemenea, doar 2,5% grăsimi adăugate (25 kg/tonă) reduc praful în spațiile de închidere cu 25%. Efecte similare se văd în fabricile de alimente. Scăderea nivelului de praf a îmbunătățit implicațiile asupra sănătății atât pentru porci, cât și pentru oameni.