Gemul este la fel ca gemul

Ambele preparate diferă și în ceea ce privește cantitatea de fructe folosită pentru a le face

Rezolvăm misterul; sunt similare, dar nu la fel. Vorbim despre gem și gem, a căror principală diferență care le separă este cantitatea de zahăr din fiecare dintre aceste preparate culinare. Dar există și o diferență în cantitatea de fructe si condiție dintre ele la prepararea gemurilor și a conservelor.

cantitatea fructe

Cantitatea de zahăr, principala diferență care le separă

În timp ce se face gem folosim fructe întregi (Fie sunt tăiate în bucăți, fie sunt zdrobite pentru a fi fierte cu niște zahăr); în cazul gemurilor, ingredientul principal este „un amestec de consistență gelatinoasă, realizat cu zaharuri, pulpa de fructe sau piure și apă", așa cum a explicat farmacistul și nutriționistul Cristina Galindo (@cristinagaliano) care își amintește că, atunci, pulpa are o concentrație mai mare de zahăr comparativ cu dulceața.

Prin urmare este mai sănătos să consumi gem, mai ales dacă este făcut de casă de la noi, deoarece nu va conține alte tipuri de aditivi. În acest caz, putem prepara marmeladă fără zahăr și, pentru aceasta, îndulcitorul clasic poate fi înlocuit cu un jet mic de suc de lămâie sau prin alte tipuri de aditivi precum mierea, melasa, stevia sau siropurile. da, întradevăr, nu va fi conservat în același mod ca și când ar conține zahăr, deci timpul maxim pe care trebuie să-l consumăm (odată deschis și depozitat în frigider) este de o săptămână.