Gem de prune de casă
În luna mai am avut norocul să culegem un kilogram de prune, un soi galben, din copacul din livada mea, înainte ca păsările să le omoare și să privim cât de repede sunt. Deci, cu un produs de o asemenea calitate și ecologic, nu ne-am putea opri din prepararea unui delicios gem de prune de casă, cu ceea ce ne place! Rezultatul acestei rețete a fost spectaculos, foarte gustos și plăcut la gust.
La fel ca prunele din livada noastră, s-au dovedit foarte dulci și sunt foarte coapte, de data aceasta adăugăm sucul unei lămâi, astfel încât să putem gusta o dulceață cu un punct de aciditate care să facă gustul mai plăcut. Gem de prune.
În plus, știi deja că suntem obișnuiți să folosim zahăr brun din trestie, care este mai gustos și mai sănătos, care va însoți divin prunele și care va da un aspect mai întunecat gemului, dar foarte bogat și sănătos. Sa mergem acolo:
- 1 kilogram de prune
- 400 de grame de zahăr
- Suc de lămâie
După cum puteți vedea în aproape toate rețetele de gem, este de obicei jumătate din zahăr sau un sfert în comparație cu fructele, acest lucru merge și pe gustul fiecăruia. Există oameni cărora le place cea mai dulce dulceață și alții care sunt mai acizi. Rețineți că fiecare fruct este diferit și unele sunt mai dulci decât altele, astfel încât cantitatea de zahăr dintr-unul sau altul poate fi diferită. Dar nu uitați niciodată că zahărul este conservantul care va împiedica stricarea gemului, o cantitate mult sub cea adecvată ne poate strica gemul.
Pruna este un fruct bogat în fibre, potrivit pentru combaterea constipației și are, de asemenea, un conținut ridicat de pectină, astfel încât nu va fi necesar să adăugați pectină suplimentară.
Pregătirea gemului de prune
- Procesul este ca cel al altor gemuri, prunele sunt curățate bine și groapa este îndepărtată. Le tăiem în jumătate.
- Se pun în caserolă cu zahărul și lămâia la foc mediu-mic timp de aproximativ 40 de minute.
- Odată terminat timpul de gătit, putem folosi blenderul pentru a bate bine dulceața. Dacă îl bateți ușor, textura va fi, de asemenea, foarte bogată, lăsând o bucată de prună în gem, ceea ce o face foarte gustoasă.