Gazpacho, salate și pește pentru pacienții Spitalului de Sant Joan - Informații
Centrul din Alicante pregătește meniuri împotriva căldurii pentru persoanele admise în sezonul estival
Distribuiți articolul
Gazpacho, salate și pește pentru pacienții din Spitalul Sant Joan
Unitatea de Nutriție și Dietetică a Spitalului Universitar Sant Joan d'Alacant, integrată în Serviciul de Endocrinologie, modifică sezonier dietele terapeutice pe care le servește pacienților internați, oferind odată cu venirea verii meniuri adaptate acestui moment de temperaturi ridicate în orașul Alicante.
Astfel, din această vineri și până la sfârșitul lunii septembrie, vor fi gătite feluri de mâncare echilibrate, făcute cu legume, carne sau pește la grătar și fructe proaspete de sezon. Principalele noutăți sunt salate și creme de legume reci, gazpaș andaluz și salată, printre altele. În același timp, acest lucru este combinat cu obiceiurile gastronomice din provincie, iar mâncăruri precum orezul cu legume și slabă sunt păstrate pe tot parcursul anului.
În acest centru, aproximativ 1.200 de mese pe zi, împărțit în micul dejun, prânz, gustare și cină.
Unitatea de nutriție și dietetică, formată din dr. Carmen Ballesta și asistenta medicală Emilia Ramis, este responsabilă de consilierea și proiectarea meselor pentru pacienți, în colaborare cu unitatea de ospitalitate a centrului și compania de catering. „În sezonul estival efectuăm o adaptare a dietelor, în cadrul posibilităților permise de Conselleria de Sanitate Univesală și Salută Publică, pentru a le face mai plăcute pacienților și a le face să se simtă ca acasă”, subliniază al Unității de Nutriție și Dietetică, Dr. Ballesta.
Meniurile sunt realizate cu alimente sănătoase, asigurând bunăstarea psihofizică a pacientului. Sunt variate, păstrând toate grupele alimentare, pentru a garanta un echilibru nutrițional. „De exemplu, integrăm leguminoasele în feluri de mâncare reci, deoarece acestea trebuie să fie prezente pe tot parcursul anului”, spune el.