Gazpacho andaluz tradițional și de casă

Gazpacho andaluz tradițional și de casă.
Mă voi referi la Gazpacho tradițional andaluz, cel al unei vieți, și niciodată la mulți „gazpachos” care continuă să se nască în fiecare zi și care, după părerea mea, nu ar trebui numiți Gazpacho, deși pot fi Foarte bogat ca gazpacho cu castravete, căpșuni, pepene galben, pepene verde ...

andaluz

În acest caz, gazpașul se îngroașă într-un „mod natural”, numai cu pielea și semințele roșiilor care dispar complet.
Astfel, iese suficient de gros, în ciuda cantității mari de apă pe care o au unele roșii de la coaja lor, precum și a celor de castravete „Îngrășați” o mulțime și este recomandabil să nu-l curățați pe acesta din urmă castravetele cu piele se repetă mai puțin. Ambele fibre, deși zdrobite, sunt foarte bune pentru corpul nostru.
Și cei care preferă un gazpacho nu atât de dens vor trebui să adauge puțină apă.
Deși mulți aleg, să-l elaboreze, roșii pere, acestea au pielea foarte aspră și sau le recomand..
Din acest motiv, astfel încât să nu se destrame atunci când sunt conservate, dând naștere la cutii de roșii naturale decojite întregi, de obicei transportate clorura de calciu, E-509 ce este un întăritor.

calorii din legumele din acest gazpacho de casă contează foarte puțin.
Roșie = 18 kilocalorii la 100 de grame
Castravete = 12 kcal
Arpagic = 25 kcal
Ardei = 19 kcal
Usturoi = 110
Usturoiul este singura legumă care are într-adevăr calorii, dar, deoarece este adăugată într-o cantitate foarte mică, aproximativ 10 grame, caloriile sale pot fi practic aruncate.

Rețeta pentru 4 sau 5 persoane este:
■ 1 kilogram de roșii roșii cărnoase, vezi sfaturile,
■ 50 de grame de ceapă de primăvară,
■ 1 sau 2 căței de usturoi,
■ 70 de grame de castravete,
■ 100 de grame de ardei roșu, vezi sfaturi,
■ 1 linguriță de sare,
■ 30 sau 40 de grame de oțet de vin alb = 3 sau 4 linguri,
■ 50 de grame de ulei de măsline extravirgin = 5 linguri, vezi sfaturi,
■ apă și gheață pentru toată lumea

■ Un tocător bun și puternic

Cum să pregătiți în mod corespunzător un gazpacho
Vă explic pe scurt la fel de rezolvă.
1. Adăugați împreună toate legumele bine spălate, scurse și tocate sarea, care facilitează această măcinare și măcinați la putere maximă până obținem un piure fin fără bulgări.