Gazpacho, acestea sunt beneficiile sale pentru sănătate

sale

MADRID, 13 iunie (EDIȚII) -

Gazpacho este un aliment ideal pentru vară și cele mai fierbinți momente. Este mai mult decât o supă rece, datorită garniturii sale devine un prim fel complet și, chiar, unul dintre cele mai sănătoase. Printre beneficiile sale pentru sănătate se numără faptul că hidratează și reîmprospătează, nu îngrașă, este bogat în fibre, vitamine, minerale și grăsimi sănătoase, deși, da, cu condiția ca uleiul de măsline extravirgin să fie utilizat la prepararea acestuia și să nu adauge un cantitate suplimentară de sare.

Acest lucru este evidențiat într-un interviu cu Infosalus Roser Montané, directorul Cesnut Nutrición SL Consultancy, care nu numai că indică rețeta convențională de roșii, castraveți, piper verde, usturoi și gazpacho de ceapă, dar vă încurajează și să încercați noile rețete de pepene verde, căpșuni, sfeclă sau pepene galben, unde acestea devin ingredientul principal și pot fi la fel de sănătoase (atâta timp cât sarea, pâinea și uleiul de măsline extravirgin nu sunt abuzate).

În opinia sa, apa joacă un rol cheie în prepararea gazpacho și, dacă doriți să conțină mai puține calorii, ar trebui adăugată mai multă apă la amestec. „Oțetul, uleiul și pâinea sunt opționale și secundare”, indică el, în timp ce avertizează că ceea ce se vinde în supermarketuri ca gazpacho nu poartă de obicei pâine, deci poate fi și sănătos.

"Gazpacho este bun în măsura corectă. Dacă mâncați doar gazpacho, ar fi excesiv. Pentru a înlocui salata este perfect, deoarece pentru ao consuma aveți nevoie de timp, mestecând frunzele. Pe de altă parte, gazpacho este consumat rapid și într-un dieta echilibrată este ideală ”, adaugă el.

CHEI PENTRU GAZPACHO CONVENȚIONAL

- Depinde de ingrediente, care îngrășează sau nu. Este sărac în calorii, deoarece sunt legume. Dacă uleiul nu este numărat, gazpacho are 85 de calorii într-un pahar, iar la 100 de grame puteți consuma aproximativ 32 de kilocalorii. "Problema este atunci când adăugați ulei și pâine. Dacă puneți ulei și pâine direct, acesta poate crește rapid cu 200 de kilocalorii în plus", adaugă el.