Gătiți găluște chinezești singur acasă
Ravioli sau găluște chinezești (jiaozi 饺子) sunt foarte faimoase în toată Asia. În fiecare țară sau regiune primesc un nume diferit. În plus, există multe umpluturi și modalități de a le găti. Să ne întâlnim cu familia sau prietenii pentru a găti jiaozi este o modalitate bună de a socializa și de a ne distra unul cu celălalt. Acest fel de mâncare rafinat poate fi pregătit și fără probleme în casele noastre!
Cum să gătești găluște chinezești acasă?
Procedura este foarte simplă. Avem nevoie doar de un aluat din făină și o umplutură de legume și carne tocată care se marinează înainte de înfășurare. în masă. În această postare, vom explica cel mai simplu tip de jiaozi, realizat din carne de porc și varză chineză. Numele său în chineză este 猪肉 白菜 水饺. Cu toate acestea, putem schimba rețeta de umplutură pentru a obține cât de multe tipuri de găluște dorim! Mai târziu aveți un videoclip interesant de la Radio Internacional China, unde pregătesc găluștele pas cu pas.
Ingrediente (pentru 30 sau 40 de jiaozi)
- 1 kg de făină
- Apă
- 500 g carne tocată slabă (porc sau pui)
- 1 varză chineză întreagă, aproximativ 700 g
- 1 praz
- Ghimbir
- Ou
- ulei de susan
- Sare
- Zahăr
- Sos de soia
- Vin de orez
Pași pentru pregătirea găluștelor chinezești
Luăm puțină umplutură și o așezăm în centrul cercului. Închidem gălușa modelându-l cu degetele și încercând să nu scoatem nimic din umplutură. Raviolele trebuie stoarse din părți pentru a obține forma convexă caracteristică. Totul este o chestiune de practică, astfel încât să fie frumoase. În plus, în fiecare regiune a Chinei, modul de închidere a jiaozi este diferit.
