Gateste-mi mingea

INGREDIENTE: 1,2 kg mazăre conservată extra naturală, 3 căței de usturoi, ulei de măsline extravirgin, apă, oțet și sare. Cuburi de șuncă serrano. (* varianta: 1 praz).

1) Din moment ce știți cu toții că acest caiet nu a pretins niciodată că are mai multă difuzie decât cea a rudelor mele, veți înțelege bine că atunci când spun că o farfurie a fost ideea mea, nu pretind că sunt primul care a făcut-o pe tot parcursul toată creația. Simplu și simplu, într-o zi mi-a trecut prin cap să combin anumite ingrediente și „eureka”. Apoi te uiți pe internet și vezi că sunt deja două mii de Einstein care l-au născut - mai mult sau mai puțin - înaintea ta. Ei bine, acesta este cazul gazpașului de mazăre. Simplu, hrănitor, proaspăt și satisfăcător.

2) Fiind purist ar trebui să cumpărați mazăre cu păstăile lor și în sezon, dar există produse conservate de o calitate excepțională și la un preț accesibil pentru toate bugetele. Este cazul din nou cu mazărea.

3) Vom lua trei cutii de 390 de grame care ne vor lăsa o plasă scursă de 250 de grame pentru fiecare, adică 750 de grame nete de mazăre. Este foarte important să deschideți parțial conservele și să le întoarceți cu capul în jos pentru a le scurge. Nu vrem ape saline în farfurie, deoarece nu vor fi fierte și toată aroma gustului va rezista în rezultat. Odată ce mazărea s-a scurs, le vom pune în robotul de bucătărie împreună cu căței de usturoi și 250 cc apă.

---