Gătește duminică pentru întreaga săptămână Diario Sur
Înscrieți-vă la „gătirea în serie” și veți câștiga sănătate și timp liber.!
Dacă pregătirea zilnică a mâncării este o durere de cap și nu aveți timp sau idei pentru a crea un meniu variat, înscrieți-vă la „gătirea în serie”: gatiti in weekend (sambata sau duminica) pentru a manca sanatos si delicios de luni pana vineri. „Este o metodă organizațională de optimizare a timpului, materiilor prime și a energiei și, ca rezultat, obținerea unui meniu săptămânal sănătos și echilibrat”, rezumă Daniel Varea, directorul școlii de gătit Cayena din Madrid și autor al meniului în care urmează pentru a sugera mai jos ca exemplu. „Cel mai ușor este să alegi două carne, două pești, cereale, leguminoase și să completezi rețetele cu legume”.
Varea este în favoarea cumpărăturilor sâmbătă la o piață de cartier și gătitul duminică. „Trebuie să petreceți puțin timp găsind produse de bună calitate, pentru că un lucru este să practicați„ gătitul în lot ”pentru a fi mai eficienți, iar altul să nu vă faceți griji cu privire la unde și cum cumpărăm”. O opțiune foarte bună este utilizarea produselor de sezon, El spune. Înainte de a continua cu elaborarea meniului, două recomandări de la bucătar-șef: evitați, pe cât posibil, produsele pre-fierte ambalate în plastic; și utilizați „tuppere” din sticlă sau bor care, pe lângă faptul că generează mai puține deșeuri, „sunt mai bine curățate”.
La mizerie. Vom începe cu cocido madrileño, „Ceea ce ne permite să avem produse pe jumătate pregătite pe care să le putem folosi în diferite preparate pe parcursul săptămânii”. Și în aceeași duminică să pregătim peștele: vom săra coapsele înalte de somon dezosat timp de 12 ore și îl vom păstra în frigiderul marinat. „Aceasta este o modalitate ușoară de a conserva un aliment pentru câteva zile, fără a fi nevoie să îl puneți în congelator sau să aprindeți focul”, explică Varea. Ulterior, vom pregăti macroul murat, „care este o altă alternativă asemănătoare marinadei și cu aceleași beneficii”. De asemenea, vom lăsa orezul și cuscusul deja gătit, pe care îl păstrăm în tupere.
Să trecem la rezultatul final: în timpul săptămânii vom începe de la pregătirile făcute duminică și vom adăuga ingredientele indicate în acest moment, astfel încât să obținem „un meniu ușor care nu necesită o mare îndemânare în bucătărie”. Profită!
Coșul de cumpărături
Rețetă de bază: între fierte și escudella
NAUTE, FIDELII ȘI CUPĂ DE LEGUME
Ingrediente: 400 ml de bulion din tocană. Morcov fiert și tăiat felii. 80 de grame de naut gătite deja în rețeta noastră de bază. 30 de grame de taitei.
pregătire: Folosim ingredientele rețetei noastre de bază, va trebui să adăugăm mai întâi tăiței în bulion timp de aproximativ 3 minute (conform producătorului). Adăugați morcovul și nautul, gata de mâncare.
BUTIFARRA HOT DOG STYLE
Ingrediente: Un cârnat. Varză îmbrăcată cu puțin oțet. 20 de grame de muștar. Un murat. 20 de grame de ceapă prăjită.
pregătire: Pur și simplu implică trecerea cârnaților noștri deschisi pe jumătate prin tigaie. Îl vom pune într-un coc hot dog și vom adăuga „topping-urile” noastre. Ușor de mâncat în timp ce nu ai timp sau ești lipit de ecranul computerului.
STRAPPE CU SPECULE ȘI IOGURT
Ingrediente: O mână de struguri. 2 cookie-uri speculum. 50 de grame de iaurt.
pregătire: Decojirea unei grămezi de struguri și adăugarea unui iaurt grecesc. Spărgeți prăjiturile belgiene delicioase.
CREȘTE DE DOVLECĂ ȘI DE DOVLECE
Ingrediente: 400 de grame de dovleac, 100 de grame de dovlecei curățați, 10 grame de ghimbir curățat, 100 ml de smântână, 30 de grame de unt, un litru și jumătate de apă, crutoane și sare.
pregătire: Încălziți untul într-o oală. Călește legumele și ghimbirul. Gatiti si adaugati apa. Gatiti 20 de minute cu capacul pentru a pastra toata aroma. Zdrobim și adăugăm crema. Vom pune în smântână niște crutoane sau pâine veche prăjită.