Gastronomie Restaurantele zgomotoase lasă un gust prost în gura meselor, potrivit unui studiu

MÂNCAREA ESTE MAI FĂCUTĂ

Chiar și nivelurile de zgomot de fond „normale” din incinte pot fi neplăcute pentru clienți. Scăderea sunetului ar putea îmbunătăți considerabil experiența gastronomică

zgomotul poate face sau rupe o experiență culinară, conform unui studiu de laborator care reproduce nivelurile de zgomot comune în restaurante.

restaurantele

Experții în acustică susțin că studiul, publicat în revista științifică „Applied Acoustics”, arată că nivelurile ridicate de zgomot pot juca un rol important într-o experiență culinară, la înălțimea calității mâncării și a serviciului restaurantului.

Cel mai scump restaurant din lume: un meniu de 725 de euro

„Studiul nostru nu numai că arată că muzica relaxantă la niveluri reduse de zgomot crește plăcerea alimentelor, ci indică faptul că chiar nivelurile de zgomot de fond „normale” în restaurante pot fi neplăcute pentru mese ", explică autorul principal Mahmoud Alamir de la Universitatea Flinders la„ Neuroscience News ”.

Bătrâni și femei, mai sensibili

"Nu recunoaștem întotdeauna efectul cumulativ al zgomotului asupra nivelurilor noastre de stres sau enervant, dar vedem cum fiecare dintre noi are sensibilitate la zgomot în moduri diferite ".