Gastronomie - Cooperativa del Soler
Uleiul de măsline virgin este un actor foarte important în orice bucătărie, vedetă a dietei mediteraneene, devine interesant să cunoști unele dintre proprietățile sale gastronomice.
Uleiul de măsline virgin este un ulei ideal pentru a fi consumat crud în salate sau deasupra pâinii și a pâinii prăjite. Nu este necesară atât de multă cantitate, deoarece aroma și aroma ei sunt mai intense.
Există oameni care consideră că uleiul de măsline virgin trebuie consumat numai crud, în salate sau sosuri și că utilizarea acestuia pentru gătit este o risipă a acestuia. Este o greșeală, proprietățile uleiului virgin pot fi savurate atât crude, cât și fierte.
Avantajele gătitului cu acest ulei sunt multiple, pentru a numi câteva:
Când îl pui în tigaie să se prăjească, spre deosebire de alte uleiuri, acesta „crește” și se răspândește mai mult decât alt ulei care se consumă mai repede.
Poate fi reutilizat de mai multe ori decât alte uleiuri, de până la 5 ori, motiv pentru care ajunge să fie mai economic.