Gastronomia Georgiei Khachapuri Călătorie în Georgia
Khachapuri Este un fel de mâncare tradițional din pâine umplut cu brânză și este o delicatesă cunoscută în Georgia și în întreaga lume. pâine este fermentat și lăsat să crească și are diverse forme, de obicei cu brânză în mijloc și o crustă care este ruptă și folosită pentru a uda brânza. Umplutura conține brânză sulguni (proaspătă, semidură și/sau afumată), ouă Da Unt.
Este o delicatesă foarte populară în Georgia, atât în restaurante, cât și în orice tarabă de panificație și mâncare de stradă din toată țara. Ca aliment de bază din Georgia, prețul fabricării Khachapuri este utilizat ca măsură a inflației în diferite orașe georgiene, cunoscut sub numele de „indicele khachapuri”, dezvoltat de Școala Internațională de Economie de la Universitatea de Stat din Tbilisi.
Patrimoniul cultural imaterial al Georgiei
În numele și inițiativa GGA (Asociația Gastronomică din Georgia), 27 februarie a fost proclamată Ziua Națională a Khachapuri, pentru a celebra importanța acestui aliment în țară și a promova recunoașterea acestuia în întreaga lume. De asemenea, la 22 ianuarie 2019, cu aprobarea Agenției Naționale pentru Patrimoniul Cultural din Georgia, Khachapuri a primit statutul de patrimoniu cultural imaterial al Georgiei. Aceiași oameni care au obținut o astfel de recunoaștere publică lucrează acum pentru ca UNESCO să proclame tradiția Khachapuri ca un patrimoniu cultural imaterial al umanității.
Soiuri Khachapuri
Când ajungeți în Georgia, veți putea să cunoașteți, să învățați și (mai presus de toate) să gustați până la 7 tipuri diferite de Khachapuri. Aici vă povestim totul despre ele: Imeretian Khachapuri, Adjarian Khachapuri, Magrelian Khachapuri, Gurian Khachapuri, Ossetian Khachapuri, Lobiani Khachapuri și Phenovani Khachapuri.
7 feluri de Khachapuri din Georgia
Imeruli \/Imeretian Khachapuri \ u200b
Imeretian (Imeruli) Khachapuri este cea mai populară formă de Khachapuri, realizată cu drojdie și brânză imeretiană albă sărată. Nu lipsește niciodată în mesele georgiene, deoarece este cel mai consumat Khachapuri zilnic. Brânză Imereti, aluat bun și la un preț bun. \ n ","
Adjaruli \/Adjarian Khachapuri
Deși este cel mai tipic imeretian Khachapuri (în Georgia), pentru turiști, știm acest lucru mult mai mult. Adjarian Khachapuri este o formă de barcă cu brânză, unt și gălbenuș de ou în mijloc și se crede că a venit de la poporul lazi. \ n ","
Megruli \/Magrelian Khachapuri
Magrelian Khachapuri este similar cu Imeretian Khachapuri, dar cu mai multă brânză adăugată deasupra. În special, este delicios, dar uneori, dacă îl mâncați în brutării stradale, îl veți găsi cald, dar uscat pe spate. \ U00a0 \ n ","
Guruli \/Gurian Khachapuri
Delicios! Pentru iubitorii de ouă, acesta este al tău fără îndoială. Are ouă fierte în aluat și arată ca un calzone. Guruii îi fac de Crăciun și îi numesc pur și simplu „Tort de Crăciun”. În restul Georgiei se numește „Gurian pie”. \ n ","
Osuri \/Ossetian Khachapuri
Osetian (Osuri) Khachapuri are cartofi și brânză în umplutura. De asemenea, este denumit în mod obișnuit Khabizgini și îl puteți găsi în orice brutărie din orice oraș georgian. Este foarte economic și foarte satios, deoarece conține cartof fiert, precum și brânză. \ n ","
Rachuli \/Lobiani Khachapuri
Rachuli (Lobiani) Khachapuri este umplut cu fasole roșie, care sunt tipice în nordul provinciei Racha. Foarte economic și este unul dintre cele mai consumate de georgieni, deoarece le oferă suficientă energie din fasole pe tot parcursul zilei și își pot continua munca sau activitățile. \ n ","