Garnituri fără gluten pentru a vă însoți toate mesele
Publicat: 15.01.2016 - Actualizat: 19.11.2018
Având rețete pentru feluri de mâncare fără gluten este interesant pentru celiaci. Uneori, mâncarea principală nu este suficientă la masă, o mare parte dintr-un singur element obosește masa și fără varietate în felul de mâncare pe care să o ducă la gură, nu numai că există riscul de monotonie, ci și cel al unei diete dezechilibrate, o monodietă. Carne fără legume sau carbohidrați fără o nuanță proteică, sunt anunțuri că trebuie adăugat ceva la masă și atunci apar garniturile delicioase, acele feluri de mâncare care completează farfuria, uneori foarte colorate, deoarece pigmenții care legume contribuie sunt frumoase și, de asemenea, în feluri de mâncare fără gluten putem găsi un ajutor pentru înlocuirea părților din pâine cu gluten de care trebuie să ne simțim mulțumiți în timpul mesei.
De data aceasta vreau să vă las o mică carte de rețete de garnituri fără gluten pentru a însoți orice doriți. Vor avea o gamă largă de culori, tipice mazărei, dovleceilor și roșiilor, una dintre ele este un clasic, iar altele sunt preparate pe care abia încep să le descopăr.
3 rețete de mâncare laterală fără gluten
Mazăre sau piure de mazăre
Ingrediente:
- 2 căni. Mazăre sau mazăre
- 3 linguri. Cremă sau cremă
- 2 linguri. parmezan
- 1/2 buc. Ceapă
- 2 fâșii de slănină
- Destul de sare
- Destul de piper
Procedură:
- Într-o cratiță mică încălziți apă împreună cu cățelul de usturoi, aduceți la fierbere și odată ajuns acest punct, adăugați mazărea sau mazărea și gătiți până se înmoaie.
- Dacă decideți să folosiți mazăre congelată, puteți sări peste pasul anterior, deoarece acestea sunt deja gătite în prealabil.
- Odată ce mazărea este moale, scurgeți și puneți într-un blender sau robot de bucătărie.
- Adăugați smântâna, ceapa, cățelul de usturoi și parmezanul. Amestecați sau procesați până când are o textură groasă și cremoasă, dacă se dovedește a fi foarte groasă puteți adăuga puțină apă pentru a regla consistența.
- Condimentați cu sare și piper după gust, amintiți-vă că brânza parmezană este sărată, deci este important să gustați înainte de a adăuga sare.
- Tăiați slănina în bucăți mici și puneți-o într-o tigaie fierbinte, fără a fi nevoie să adăugați ulei. Gatiti pana devin maronii si crocante.
- Serviți piureul cu bucățile de slănină pentru a-i da mai multă textură și aromă.
Salată de quinoa și legume
Ingrediente:
Pentru salată:
- 1 cană Quinoa
- 1 buc. Piper verde
- 1 buc. Jalapeno
- ½ cană. Porumb galben
- 1 ½ cană. Roșie cherry
- 1 buc. Avocado
- 2 buc. Lămâie
- ½ buc. Ceapa mov
- 1 cană Fasole fierte.
Pentru pansament:
- ¼ ceașcă. Ulei de masline
- 2 cuișoare de usturoi
- ½ linguriță. Pudră de chimen
- ½ linguriță. praf de ardei iute
- ½ linguriță. Sare
- 2 linguri. Suc de lămâie
Procedură:
- Așezați chinoa într-o strecurătoare și spălați-o foarte bine, acest lucru împiedică quinoa să aibă un gust amar, spălați-l timp de aproximativ 2 minute, amestecând constant quinoa, astfel încât să ne asigurăm că o curățați perfect. Se scurge foarte bine la sfârșitul procesului.
- Încălziți puțin ulei într-o tigaie și adăugați quinoa, prăjiți până începe să dea aromă.
- Adăugați apă, pentru această rețetă cantitatea de apă este de două căni, adăugați și încălziți la foc mic până când quinoa absoarbe toată apa și este netedă. Lasam sa stea cateva minute in timp ce pregatim restul ingredientelor pentru salata.
- Tăiați ardeiul verde și ardeiul jalapeño în cuburi sau bucăți mici, dacă nu doriți ca rețeta să fie picantă, puteți șterge chili sau scoateți semințele.
- Tocam ceapa in acelasi mod si rezervam.
- Vom toca roșiile în jumătate sau, dacă doriți, le puteți lăsa întregi.
- Tocați avocado în cuburi sau cuburi.
- Odată ce ingredientele sunt gata și quinoa este rece, puneți-le într-un recipient și amestecați foarte bine până se distribuie.
- Într-un castron mic amestecați toate ingredientele pentru dressing, nu uitați să condimentați după gust și când are o textură omogenă.
- Se adaugă la salată și se îmbracă perfect.
- Serviți salata ca acompaniament la pește, fructe de mare sau mâncărurile preferate.