Galletas Gullón salută membrii proiectului INCOMES

„Galletas Gullón” a găzduit ultima întâlnire a proiectului „INCOMES”, care la rândul său face parte din proiectul „INNPRONTA”, care își propune să dezvolte un ghid pentru fundamentarea afirmațiilor de sănătate din alimente: funcții imune, cognitive și sindromul metabolic . Din aceste funcții apare acronimul „INCOMES”.

Și, cu un buget de 1,8 milioane de euro, „Gullón” a dezvoltat o metodologie standardizată pentru validarea științifică a unui produs cookie satisfăcător. Proiectul se concentrează pe stabilirea de noi biomarkeri care să permită consolidarea dezvoltărilor pe care „Gullón” le-a realizat până acum asupra produselor funcționale din biscuiți. Obiectivul final este ca respectiva validare științifică dezvoltată în proiect să permită stabilirea unor declarații de sănătate legate de reglementarea poftei de mâncare, sațietate și/sau controlul greutății de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și Comisia Europeană într-un produs cookie.

ORIGINA PROIECTULUI. Originea proiectului „VENITURI” apare ca urmare a marilor îndoieli cu care se confruntă companiile agroalimentare atunci când vine vorba de etichetarea produselor lor ca fiind sănătoase sau cu proprietăți funcționale. În general și la nivel internațional, companiile de produse alimentare au putut utiliza o declarație de proprietate nutrițională sau de sănătate asupra produselor lor numai dacă afirmația s-a bazat pe dovezi științifice și a fost înțeleasă de consumatorul mediu. Aceste două aspecte au constituit punctele de consens asupra cărora legislația internațională cu privire la această chestiune a fost articulată până acum.

---