GĂINĂ CU BAZE - Carne și păsări - blogul lui CRISTIN DEL BARRIO FERNANDEZ

# Carne și păsări 21 februarie 2019

Astăzi vă las o rețetă din revista din februarie 2019 (nr. 124-pagina 79) pe care o fac într-una din adunările comerciale pe care le ținem luni pentru a ne ține la curent cu noutățile. Este o rețetă foarte ușoară și super rapidă și, de asemenea, este foarte bună.

• -20g de galbenele uscate (este un tip de ciuperci)
  
• -apă clocotită
  
• -2 piepturi de pui dezosate fără piele
  
• -100g slănină afumată feliată în bucăți de 4cm
  
• -150g brânză gruyère feliată în bucăți de 4cm
  
• -3 vârfuri de sare
  
• -3 vârfuri de piper măcinat
  
• -2 șalote, înjumătățite
  
• -30g ulei de măsline
  
• -300g smântână
  

PAS CU PAS

1. Puneți ciupercile într-un castron și acoperiți-le cu apă clocotită pentru a le hidrata. Carte.
   
2. Puneți șalotele și uleiul în pahar. A toca 3 sec/viteză 5 și prăjiți 4 min/120º/viteza 1 (TM31: 4 min/Varoma/viteza 1)
3. Între timp; tăiați sânii fără a le tăia complet și lăsând un centimetru între tăiere și tăiere. Puneți o bucată de slănină și o bucată de brânză în fiecare gaură. Presărați sânii cu 2 vârfuri de sare și 2 vârfuri de piper și puneți-le deoparte în recipientul cu varomă (puneți fluturele dedesubt pentru a evita acoperirea tuturor găurilor din varomă).
   
4. Se adaugă ciupercile hidratate și scurse și se sotează 2 min/120º/inversare/viteză 1 (TM31: 2 min/Varoma/inversare/viteză 1)
5. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C cu grătar.
   
6. Adăugați smântâna, 1 vârf de sare și 1 vârf de piper. Am pus Varoma în poziție și am programat 15 min/Varoma/rotire inversă/viteză lingură .
   
7. Îndepărtați Varoma. Puneți sosul într-un vas de copt și așezați sânii deasupra. Coaceți timp de 5-10 minute până când sânii se rumenesc. Scoateți din cuptor și serviți.
   

---