Fursecuri delicioase delicate vieneze
Vârtejuri vieneze Prajituri cu unt sunt o delicatesă delicată care se topește în gură. Sunt ușoare cu pene, absolut delicioase și, nu în ultimul rând, chiar drăguțe!
Am fost un mare fan al The Great British Baking Show (găsiți-l pe Netflix) de mulți ani. Am aflat pentru prima oară o provocare tehnică în sezonul 4 și m-am îndrăgostit de aspectul răsucirilor vieneze.
Nu eram sigur de ce, dar știam că acele mici fursecuri cu vârtejuri îmi strigau numele. Acum stiu! Am de gând să înregistrez că aceste cookie-uri vieneze cu unt vânt sunt cookie-ul meu preferat de pe pământ!
** Notă: card de rețetă imprimabil cu instrucțiuni detaliate, măsurători complete ale ingredientelor și informații nutriționale de făcut Fursecuri vieneze este disponibil la sfârșitul acestei postări.
Lista ingredientelor;
** Notă: lista ingredientelor de mai jos conține linkuri afiliate pentru confortul dvs. de cumpărături.
** ** În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile. Când găsesc un produs sau un serviciu excelent, îmi place să îl împărtășesc cititorilor mei. Pentru informații suplimentare, consultați Politica de Confidențialitate.
Ce unelte și echipamente de bucătărie sunt necesare pentru a face vârtejuri vieneze?
** Notă: următoarea listă de instrumente și echipamente conține linkuri afiliate pentru confortul dvs. de cumpărături.
Această rețetă este scrisă în cupe și nu în grame. De ce?
Deși am la dispoziție o cântar de bucătărie, nu o folosesc des.
Deoarece rețetele scrise în SUA sunt măsurate prin cupe, am transformat rețeta pe care am găsit-o online pentru răsuciri vieneze în cupe și am ajustat măsurătorile (după cum este necesar) astfel încât aluatul să fie suficient de rigid pentru a-și păstra forma, dar nu prea rigid, ceea ce ar face prea dificilă canalizarea.
Uitându-vă doar la aceste vârtejuri vieneze, puteți vedea cât de ușoare și delicate sunt!
Care este scopul amidonului de porumb într-o rețetă de prăjituri?
Când amidonul de porumb este combinat cu făină într-o rețetă de biscuiți, acesta înmoaie proteinele glutenice din făină și are ca rezultat un biscuit excepțional de fraged.
Aceasta nu este rețeta tradițională pentru cookie-urile de oțet vienez ale lui Mary Berry. De ce?
Este aproape, dar l-am modificat puțin și mi-am pus piesa Kudos Kitchen! Tocmai am adăugat un vârf de sare și o linguriță de extract pur de vanilie. Nimic prea drastic!
Instrucțiunile simple pentru a face vârtejuri vieneze;
- Bateți untul înmuiat cu zahărul glace.
- Adăugați făina universală, amidonul de porumb, extractul de vanilie și sarea.
- Se amestecă pentru a se potrivi.
- Așezați aluatul într-o pungă de conducte care a fost prevăzută cu un vârf mare de stea. * Notă: pentru a face acest lucru mai ușor, așezați punga de conducte într-un pahar înalt. Îndoiți punga de conducte în jos și turnați aluatul în pungă.
- Utilizați un creion pentru a contura cercuri de 2 ″ pe o foaie de hârtie pergament.
- Întoarceți hârtia pergament, astfel încât aluatul pentru biscuiți să nu intre în contact cu vârful creionului și așezați hârtia pergament pe o foaie de copt. * Notă: Pentru a preveni alunecarea sau ridicarea pergamentului atunci când așezați vârtejurile pe hârtie, adăugați o mică atingere de aluat în colțurile foii de cookie și apăsați hârtia de pergament pe foaia de copt.
- Introduceți rozetele în șablonul circular desenat pe hârtia pergament. * Notă: Pentru a canaliza rozetele, aplicați presiune uniformă pe punga de conducte, strângând ușor, dar ferm. Lucrând de la exterior la interior în mod circular.
- Răciți rozetele în tuburi la frigider timp de cel puțin 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.
- Coaceți vârtejurile vieneze timp de 12-15 minute sau până când fursecurile sunt maro auriu deschis.
- Scoateți-o pe un suport de copt pentru a se răci complet.
- Odată răcite complet, presărați fiecare prăjitură cu puțin zahăr glazură.