Funcționează dieta Keto Cercetare științifică 【2021 F TMF
Dieta Keto sau dieta ketogenică a fost cea mai googlată dietă din 2018. Limitați aportul de carbohidrați la mai puțin de
50 de grame pe zi. Dar ... știm ce este? Cum îl obții? Efecte negative? Aceasta și multe altele mai jos.
Ce este dieta keto ?
Dieta Keto este un concept destul de simplu de înțeles:
Cercetările stabilesc în general că consumand mai putin de 50 de grame de carbohidrati corpul tau intra in cetoza sau stare ketogenica .
Când majoritatea oamenilor mănâncă mai puțin de 50 de grame pe zi de carbohidrați, încep să producă niveluri ridicate de ceva numit „Corpuri cetonice”.
Aceasta este o sursă alternativă de combustibil pentru organism, utilizat atunci când zahărul din sânge (glucoza) este scăzut.
Cu alte cuvinte, organismul folosește grăsimea pentru energie în loc de glucoză sau „carbohidrați”.
Ficatul produce cetone din grăsimi. Aceste cetone servesc ca sursă de combustibil în tot corpul, în special pentru creier.
Creierul este un organ înfometat care consumă multă energie în fiecare zi și nu poate lucra direct pe grăsimi. Poate funcționa doar cu glucoză ... sau cetone.
Într-o dietă ketogenică, întregul corp își schimbă cantitatea de combustibil pentru a funcționa în principal pe grăsimi, arzând grăsimile 24-7.
Dieta ceto este o dietă foarte scăzută în carbohidrați și bogată în grăsimi. Este similar în multe feluri cu alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați .
Foarte puțini carbohidrați sunt consumați în această dietă, dar cresc aportul de grăsimi sănătoase. Reducerea aportului de carbohidrați îți pune corpul într-o stare metabolică numită cetoză, unde multă grăsime este arsă pentru energie.
Diferența dintre dieta ketogenică și dieta cu conținut scăzut de carbohidrați
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de carbohidrați sunt în jur de 50-150 de grame de carbohidrați. [1] [2], în timp ce dietele ceto menționate mai sus sunt în jur de 50 de grame de carbohidrați.
De ce dieta ceto ar putea ajuta la îmbunătățirea sănătății dumneavoastră?
Impactul dietei Keto asupra sănătății nu este atât de simplu.
Creierul și sistemul nervos funcționează de obicei cu glucoză. Hrănirea în principal cu cetone este o lume cu totul nouă pentru aceste celule și poate oferi beneficii. Principala afecțiune pentru care a fost studiată este epilepsia, dar se fac mai multe cercetări cu privire la alte afecțiuni.
Cu toate acestea, impactul unei stări de cetoză în afara acesteia este mai complicat.
Cu cetoza, ar trebui să slăbești mai mult decât alte diete în același scop. Dovezile pentru acest lucru sunt mixte, dar tinde să arate pierderea în greutate destul de similară cu alte diete, pe baza unei meta-analize a 32 de studii care compară nivelurile de carbohidrați [3].
Deși trebuie să înțelegem că, consumând foarte puțini carbohidrați, eliminăm complet mâncarea etc., ceea ce ne permite să slăbim mai repede și mai mult grăsimi.
Este sigură o dietă ketogenică? Există efecte adverse?
Există trei motive diferite pentru care o dietă ketogenică ar putea să nu fie complet sigură:
Primul este afirmația că nivelurile ridicate de cetone pot fi periculoase. Acest lucru nu este în general adevărat în cazul dietelor ketogenice, deoarece cetoacidoza (niveluri cetonice periculos de mari, cauzate în mod obișnuit de diabet) nu pare să apară în absența unei afecțiuni necontrolate, fără ca un caz să fi fost raportat într-un studiu. dieta ketogenică [10].
Al doilea este ideea că a merge prea mult fără a obține „suficienți” carbohidrați este inerent periculoasă. Acest lucru nu este, în general, adevărat, deoarece elCarbohidrații nu sunt un nutrient esențial (Puteți face tot ce aveți nevoie pentru a supraviețui, printr-un proces numit gluconeogeneză, fără a ingera nimic prin alimente sau băuturi) [14] .
Cu toate acestea, nu există dovezi privind efectele pe termen lung (de exemplu, 5-10 ani sau mai mult) ale lipsei de carbohidrați și dacă dietele ketogenice au vreun impact negativ asupra stărilor de sănătate care nu au fost studiate, anumite genotipuri, etc.
De ultimul, dietele bogate în produse de origine animală se pretind a fi dăunătoare, iar majoritatea dietelor ceto-bogate în produse de origine animală.
Această afirmație este aproape imposibil de evaluat cu un „da” sau „nu” simplu, având în vedere numărul mare de studii implicate cu concluzii variate.
Ceea ce știm este că dovezile sunt conflictuale și diferă ușor în funcție de produsul animal în cauză (de exemplu, consumul de pește prezintă adesea un ușor beneficiu pentru longevitate în studiile observaționale) [15] [16].
Studiile randomizate care se întind pe câteva decenii nu sunt fezabile pentru alimente, deci trebuie să ne bazăm pe dovezi imperfecte.
În studii prospective (non-experimentale), carnea roșie procesată are adesea o corelație puternică cu mortalitatea crescută pentru toate cauzele și bolile, în timp ce Carnea roșie neprelucrată are adesea o corelație mult mai mică sau nicio corelație[17] [18] [19]
Consumul de ouăle prezintă neglijabilitate sau nu afectează mortalitatea din toate cauzele și bolile, [20] [21], deși, din nou, dovezile sunt contradictorii, unele alte analize găsind o corelație între aportul ridicat de ouă și boală. [22].