Funcțiile L-carnitinei în organism

Numărul crescut de persoane care au cunoștințe despre L-carnitină ca factor fundamental al metabolismului grăsimilor și transformarea ulterioară a acestuia în energie sau calorii, îl fac un produs la modă, dar proprietățile nutriționale ale acestui supliment alimentar sunt multe.

Ce este atunci carnitina?
Compoziția sa chimică a fost izolată pentru prima dată în 1905 și, deși nu este, seamănă cu cea a aminoacizilor. Este sintetizat în ficat, rinichi și creier din doi aminoacizi esențiali: lizină și metionină, dar pentru sinteza și utilizarea corectă are nevoie de prezența în organism a fierului, a vitaminei C și a vitaminelor complexului B. produsă, carnitina participă în numeroase reacții ale metabolismului nostru.

90% din acest compus endogen se găsește în celulele cardiace și mușchii scheletici, prin urmare o deficiență poate afecta funcționarea normală a inimii și a tuturor mușchilor noștri.
Pentru a nu exista deficiențe, trebuie să urmăm, ca întotdeauna, o dietă variată și echilibrată. Prezența în alimente este scăzută, principalele surse ale acestui compus sunt:

carne: mai ales roșie,
lactate,
drojdie de bere,
arahide (arahide),
conopidă,
germene de grâu.