Fulgere Thermomix sau eclairs de cafea - Juani de Ana Sevilla Rețete Thermomix GM Mambo Pot

Eclairs cu fulgere sau cafea Thermomix.

O bomboană de o viață, cel puțin îmi amintesc pentru totdeauna, de la bucătăria franceză la casele noastre. Delicios cu adevărat.

thermomix

*CLICK AICI! Pentru a vedea rețeta pentru mod tradițional.

*Choux patiserie:
-160 gr. făină universală
-240 gr. Apă
-100 gr. Unt
-1 linguriță. Sare
-1 linguriță. desert cu zahar
-4-5 ouă

1- Se cântărește făina, se rezervă.
2- Încălziți apa, untul, sarea și zahărul, 4 min. 100º, vel.1. (Lasă-l să atingă acea temperatură)
3- Aruncați făina și amestecați 20 sec. viteza 4. Se lasă să se încălzească 10 minute.
4- În vel. 4, turnați ou cu ou prin gură. Dacă este foarte gros, adăugați al 5-lea, va depinde de mărime și făină. Umpleți o pungă de patiserie cu o duză netedă.
5- Preîncălziți cuptorul la 180º-190º, în timp ce aluatul se odihnește în frigider, aproximativ 20-30 de minute
6- Pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, faceți benzi separate una de cealaltă.