Frunze de dud
Diul sau Morus alba este un arbore ornamental, principalul aliment al viermilor de mătase, ale căror frunze au și proprietăți medicinale. Spre deosebire de fructul morii sau murului, fructul dudului, deși este potrivit și pentru consumul uman, este mai puțin dulce.
Există o varietate pur ornamentală de dud care nu conține fructe. Este cunoscută ca o cultură de picior masculin și nu dă roade. Acest lucru este foarte util dacă nu doriți să fiți nevoiți să colectați (sau să curățați) fructele. Aceste tipuri de copaci sunt adesea folosite pentru a oferi umbră datorită cantității abundente de frunze.
Se poate consuma totuși, pentru a beneficia de proprietățile sale nutritive și medicinale sunt diferitele produse care pot fi obținute din frunzele de dud: infuzii sau frunze uscate pentru infuzie, capsule și tablete și frunze de dud pudrate.
Proprietățile și beneficiile frunzelor de dud
Frunzele de dud au atât proprietăți medicinale și nutriționale, cât și un număr mare de minerale. Printre mineralele pe care aceste frunze le includ sunt fierul, calciul, magneziul, sodiul, potasiul și zincul. O investigație a arătat că poate conține până la 22 de ori mai mult calciu decât laptele, ceea ce îl face unul dintre alimentele cele mai bogate în calciu pe care le putem consuma.
În plus, conține ingrediente active și componente care ajută la stimularea și secretarea insulinei, foarte importantă pentru diabetici. Ca și când nu ar fi suficient, proprietățile frunzelor de dud conțin, de asemenea, principii fungicide și bactericide.
Beneficiile frunzelor de dud
Să vedem acum beneficiile pe care ni le poate aduce consumul de frunze de dud, precum ajutarea inhibă creșterea glucozei în corp și ajută în același timp stimulează secreția de insulină, datorită uneia dintre componentele sale, deoxi nojirimicina sau DNJ.