Fructul de îngrășat
Ar trebui eliminate fructele atunci când slăbești? Este rău să mănânci fructe în definiție? Consumul de fructe te îngrașă ...? Vom răspunde la aceste întrebări
După cum spun mereu, trăim într-o perioadă în care nu a fost niciodată atât de ușor să obținem informații, este atunci când suntem cei mai dezinformați. Deși acest fapt poate fi transferat în orice domeniu al vieții noastre, astăzi mă voi concentra pe cel care mi se întâmplă cel mai mult: Nutriția.
Citim și auzim constant că, dacă este mai bine să mănânci o dietă săracă în carbohidrați, decât dacă fructele te îngrașă, decât dacă nucile nu ar trebui incluse în dietă și alte erori similare.
Este fructoza stocată ca grăsime?
Este cu siguranță una dintre întrebările care se aud cel mai mult atunci când cauți să pierzi grăsime. Baza pe care se bazează această idee rezidă în aportul de zaharuri (în principal fructoză) al fructului, crezând că acest zahăr va fi depozitat ca grăsime corporală.
Pentru a înțelege direct această ipoteză, trebuie să călătorim înapoi câteva decenii, când S-a constatat că fructoza are un răspuns diferit față de alte zaharuri, pentru care au început să fie comercializate o multitudine de produse pentru diabetici cu conținut ridicat de fructoză.
În prezent, continuăm să găsim derivați ai acestuia (sirop de fructoză) în majoritatea alimentelor „procesate” precum chipsuri, băuturi răcoritoare, dulciuri sau fast-food.
Evident, compararea unui aliment hiperpalabil cu densitate redusă de nutrienți și fără fibre cu un fruct ar fi cel mai puțin „îndrăzneț”
Cheia: originea fructozei
Când ne îndreptăm spre dovezile publicate, s-ar putea să găsim asta consumul de fructoză este asociat cu o scădere a greutății corporale sau chiar o creștere.
Alimente cu zaharuri adăugate
Chiar și așa, constatăm că consumul de alimente cu adaos de zaharuri (zahărul lunii sau sirop de fructoză) NU crește riscul de a fi supraponderal atunci când este consumat în doze normale sau în locul altor carbohidrați 1 .
Cu toate acestea, constatăm că în realitate acest lucru nu se întâmplă din două motive:
- Mesajul „consumă cu moderație” nu funcționează pentru oameni, deoarece majoritatea nu știu cum să definească acea cantitate 2
- Majoritatea alimentelor care au adăugat zaharuri sunt hiperpalabile, ceea ce îi va determina pe oameni să consume mai mult din acestea