Fructoza și dieta Dukan Vitalinea nu sunt potrivite; Rețete Dukan Maria Martinez
Confidențialitate și cookie-uri
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.
Am comentat de mai multe ori importanța citirii etichetelor tuturor produselor pe care le consumăm în dietă și care trebuie să le aruncăm pe toate cele care includ zahărul în LISTA ingredientelor.
Dar ce zici de fructoză?
Până de curând A fost recomandat ca îndulcitor natural potrivit pentru diabetici și dietele de slăbit:
- are un gust foarte dulce fără atingere amară sau metalică care caracterizează alți îndulcitori precum zaharina,
- are jumătate din caloriile zahărului și
- provine din fruct, deci a fost considerată „o opțiune mai naturală și mai sănătoasă”decât zaharina, aspartamul și restul îndulcitorilor.
Fructoza a avut un alt avantaj adăugat: pe lângă faptul că era mai dulce decât zahărul, era mai ieftin și, prin urmare, mai profitabil pentru producători.
Unde găsim fructoză
A început să fie folosit ca îndulcitor în Statele Unite în anii 1970 și a devenit atât de popular încât chiar o bună parte din produsele ușoare (cu conținut scăzut de grăsimi și cu mai puține calorii) sunt realizate cu fructoză. Deoarece tot ceea ce devine la modă în SUA ajunge să ajungă și în Europa, de aproximativ 20 de ani încoace, multe gemuri ușoare, biscuiți cu cereale integrale cu conținut scăzut de calorii și cerealele dietetice fabricate și vândute în Spania au fructoză.
Se părea că așa ar fi, dar au început să adauge fructoză unor îndulcitori: astfel au un gust mai asemănător cu zahărul.
Și recent Danone a schimbat formula iaurturilor sale 0% pentru a adăuga 2,5% fructoză și îi anunță spunând că nu vei putea rezista pentru că acum sunt mult mai bogați.
Este fructoza potrivită pentru dieta Dukan?
Fructoză este cea mai rafinată formă posibilă de zahăr, deci este un hidrat simplu pe care corpul îl absoarbe foarte repede. În această dietă, primul lucru pe care îl eliminăm sunt carbohidrații simpli (zahăr, pâine, paste, orez etc.), deci nu are niciun sens să consumăm produse cu fructoză. Chiar dacă sunt îndulcitori sau iaurturi 0% grase: dacă conțin fructoză nu sunt potrivite.
În plus, dacă luăm conturi, constatăm că un Vitalinea 0% are mai mult de 3 grame de fructoză, mai mult de 50 de grame de căpșuni! și fără nici una dintre fibrele sau vitaminele fructelor. Nu mâncăm fructe până la Consolidare, dar facem iaurturi cu fructoză? În ce cap se încadrează? (Iaurturi dietetice: cum să le alegem)