Fructoza este un ticălos care previne pierderea în greutate
Aportul regulat de fructoză îți distruge sensibilitatea la insulină, te face să te îngrași și îți provoacă daune metabolismului. Mulți guru de sănătate spun că fructele pot face lucruri cumplite organismului din cauza moleculei de zahăr pe care o conțin cunoscută sub numele de fructoză.
Mulți oameni cred că se vor îngrășa dacă vor mânca orice fel de fructe și nu cred că este posibil să rămână într-o singură cifră procentul de grăsime consumând mai mult de 100 de grame de carbohidrați din fructe toată ziua (mere, portocale și banane sunt preferatele mele).
Unele acuzații foarte grele au fost făcute despre fructoză în cultura populară de slăbire și nutriție. O persoană populară împotriva ei este Dr. Robet H. Lustig, el vorbește despre acest lucru în „The Bitter Truth”, care are deja peste 3,4 milioane de vizualizări pe YouTube.
Potrivit lui Lustig, printre altele, fructoza are componente care cresc în mod direct rezervele de grăsime și sunt toxice pentru ficat.
Cu toate acestea, dovezile științifice actuale susțin această poziție? Fructoza din fructe dăunează sănătății dumneavoastră?
Conținutul paginii
Ce este fructoza și de ce este atât de importantă?
Fructoza este un carbohidrat simplu care, împreună cu glucoza, face parte din zaharoză (zahărul din bucătărie). Se găsește în multe surse, cum ar fi miere, fructe, flori și rădăcini vegetale, este una dintre cele trei forme de zahăr pe care corpul nostru le poate folosi ca combustibil (cealaltă fiind glucoza și galactoza).
Consumul de mult zahăr rafinat, inclusiv fructoză, poate provoca probleme, precum și multe calorii. Au proprietăți de dependență care se găsesc în mod normal în abuzul de droguri și pot duce la pofte, bingeing și simptome de sevraj. Consumul regulat de băuturi îndulcite cu zahăr este deosebit de rău, a fost asociat cu creșterea în greutate și obezitate, pe lângă o probabilitate crescută de cancer la bărbați și femei.
Dar, dacă ești atent la alarmați ai fructozei, această moleculă specială ar trebui evitată cu orice preț. De exemplu, cercetările arată că consumul regulat de fructoză poate fi una dintre cauzele unei epidemii de diferite boli, inclusiv hipertensiune arterială, obezitate, sindrom metabolic, diabet, boli de rinichi și boli cardiovasculare.
Aceste studii observaționale au condus la recomandări pentru evitarea totală a fructelor și fructozei, generând convingerea că cu cât mai puține fructe de mâncat, cu atât mai bine. Dar, evident, există multe alte lucruri în această poveste.
Marea greșeală a alarmistilor în fructoză
Când priviți cu atenție cercetarea dietetică care leagă problemele de sănătate de aportul de fructoză, vă dați seama rapid de ceva.
Dozele de fructoză necesare pentru a face orice efect negativ asupra încercărilor de slăbire sunt foarte mari. Nu sunt imposibil de atins, în funcție de dietă, dar aproape imposibil de atins consumând doar fructe.
De exemplu, un studiu realizat de Universitatea din Lausanne a arătat că o dietă bogată în fructoză timp de 7 zile mărește depozitele de grăsime din ficat și mușchi, precum și trigliceridele și, de asemenea, scade sensibilitatea la insulină. Rău, fără îndoială.
Dar cum a fost realizat acest studiu? Ei bine, a avut 16 persoane care au consumat o soluție formată din 3,5 grame de fructoză pe kilogram de greutate, toată ziua. O persoană care cântărește aproximativ 90 de kilograme ar trebui să mănânce 315 grame de fructoză pe zi. Dacă ar vrea să mănânce ceea ce este făcut din banane, ar trebui să mănânce 45. Sau 80 de căni de căpșuni. Sau 800 de cireșe. Sau 26 de mere.
Un alt studiu realizat de Universitatea Fribourg din Elveția a avut un grup de 15 voluntari care au luat un compus cu 60 de grame de fructoză și un alt grup care a luat aceeași cantitate de glucoză. Rezultatul: tensiunea arterială în grupul cu fructoză a crescut cu 2 ore, dar nu și în grupul cu glucoză.