Fructele colorate și suplimentarea sării cu condimente câștigă putere în dieta mediteraneană

L'HOSPITALET DE LLOBREGAT (BARCELONA), 24 mar. (EUROPA PRESS) -

sării

Schimbarea conceptului de mâncare a fructelor pentru culori și înlocuirea sării cu condimente, ierburi și condimente sunt câteva dintre noutățile din reproiectarea dietei mediteraneene, care sunt prezentate săptămâna aceasta la expoziția Alimentaria din Barcelona de către experți în nutriție, gastronomie și știință.

Peste 200 de profesioniști și oameni de afaceri participă între astăzi și mâine la cea de-a opta ediție a Congresului internațional al dietei mediteraneene pentru a discuta despre cele mai recente studii despre acest tip de alimentație.

Evenimentul s-a deschis cu prezentarea „Actualizarea piramidei dietei mediteraneene: consens internațional”, care a fost prezentată de președintele Fundației pentru dieta mediteraneană și profesor de sănătate publică la Universitatea din Las Palmas, Lluís Serra-Majem, și expertul în metabolism de la Universitatea Ebraică din Ierusalim, Elliot Berry.

Potrivit lui Berry, baza continuă să fie apă, chiar dacă este apă curentă, și infuzii. Este urmat de fructe și legume, care pot fi combinate în funcție de culoarea lor, iar una dintre recomandări este „mâncați culori, nu calorii”.