Fructe și legume de sezon Iulie
Actualizat la 17 iunie 2020 17:25
Vremea bună de vară se reflectă în marea varietate de alimente sezoniere pe care le oferă grădina. Vă spunem care sunt acestea, beneficiile lor pentru sănătate și cum să le folosiți în bucătărie.
Cand vară totul este lumină și abundență în natură. Energia solară este la apogeu și se arată în grădină. Fructele și legumele de maturare la căldură sunt consolidate, din ce în ce mai suculentă și expansivă.
Temperaturile ridicate sunt foarte solicitante pentru corpul nostru. Ne deshidratăm ușor și ne este greu să ne menținem nivelul de energie ridicat. Asa de este deosebit de important să aveți grijă de dietă în acest moment, un excelent compensator de căldură și echilibru.
Creșteți consumul de apă, sucurile, fructele, legumele și salatele sunt o modalitate de a compensa acele temperaturi ridicate. De fapt, fructele și legumele bogate în apă sunt la vârf și este timpul să le consumăm din abundență. De asemenea, ne ajută să recuperăm acele minerale suplimentare și oligoelemente care se pierd în căldură.
8 chei pentru a vă spori sănătatea vara
Organele care guvernează vara în conformitate cu medicina tradițională chineză sunt inima și intestinul subțire, cărora terapeuții chinezi le atribuie aromele amare ca preferate. fructe de padure, fiind pline de antioxidanți, aceștia vă vor ajuta și să vă îngrijiți inima.
Sucuri de legume de casă și organice –Profitarea legumelor de sezon precum roșiile, morcovii, țelina sau pătrunjelul– vă va ajuta la rândul său să vă îngrijiți pielea, un alt organ care necesită o atenție specială în această lună însorită.
Nu beți lichide sau alimente prea reci va preveni în cele din urmă stomacul să se răcească și să înrăutățească digestia.
6 fructe foarte estivale pentru a vă reîmprospăta cu mușcături
Ce fructe și legume sunt în sezon în iulie?
Cele mai efemere fructe ale primăverii vor fi dispărut, deși vom continua să ne bucurăm de cele ulterioare, cum ar fi caisă si cireșe, care sunt încă în sezonul optim. Și clima este încă propice fructelor de piatră. Piersici, nectarine și prune sunt, de asemenea, printre fructele de sezon ale lunii iulie.
Smochinele, de care am putut începe să ne bucurăm în iunie, continuă să se coacă în smochini. Mari și dulci, sunt o minunată presimțire a sezonului de smochine pe care îl va aduce sfârșitul verii.
Între fructe de vară O altă mare vedetă a acestei ere sunt pepenii. Cele portocalii sunt la punctul lor, deși putem găsi și o piele fabuloasă de pepeni broaște.
În cele din urmă sosesc și pere de apă suculente, cum ar fi pere de lamaie.
Și nu va fi din lipsă de fructe: nu puteți rata cele pe care le oferă pădurea și că este din ce în ce mai ușor să găsiți culturi pe piețele noastre. Sezonul afinelor începe acum.
Toate legumele necesare pentru pregătește clasica salată de vară sunt, de asemenea, la dispoziția noastră în grădină: salată, roșii, ardei, ceapă, morcovi, castraveți.
Cartofii anului devin disponibili. Și cu ardeii și vinetele, care cresc acum abundent, puteți pregăti legume prăjite pentru a le consuma fierbinți sau reci, așa cum sunt sau zdrobiți pentru a obține pateuri vegetale gustoase.
Pentru supele tale reci poți folosi praz de vară, mai fin și mai moale decât prazul de iarnă.
Calendarul sezonier: ce fructe și legume să mănânce în fiecare lună
12 fructe și legume ale sezonului: adăugați-le în meniul dvs.!
Marea varietate de fructe și legume sezoniere din iulie ne permite să avem o dietă foarte hrănitoare și abundentă în apă. Aceasta este o selecție a alimentelor care sosesc în această lună și pe care le puteți savura cu toată aroma sa.
1. Vinete bogate în fibre
Culoarea violet intens a vânătă se datorează prezenței antocianinelor precum nasunin, un pigment cu proprietăți anticancerigen. De asemenea, are acizi cofeici și clorogeni, care protejează împotriva cancerului de stomac.
Fibrele sale sunt considerate curățate, deoarece reduc absorbția colesterolului din alte alimente. De asemenea, vă oferă cantități mici de diverse minerale și vitaminele din grupa B.
Deși este un leguma foarte usoara, rețineți că fibra sa acționează ca un burete și poate absorbi mult ulei. Dacă aveți de gând să le prăjiți, astfel încât să nu absoarbă atât de mult, tăiați-le în felii, aburiți-le câteva minute, înfăinați-le și prăjiți-le în puțin ulei foarte fierbinte.
Cu vinetele se fac rețete delicioase de vară, precum ratatouille, salată caponata, musaca greacă sau mutabal sau baba ganush, un pate de legume în care este combinat cu tahini, usturoi, ulei și lămâie.
2. Afinele ambalate cu antioxidanți
Mănânci câteva afine și învață-i pe colegii tăi excursioniști limba vopsită în albastru. Culoarea se datorează pigmenților numiți antociani, care îl fac unul dintre cele mai antioxidante alimente care există.
Antocianinele din afine și alte alimente violete contribuie la protecție împotriva tulburărilor cardiovasculare, declin cognitiv și cancer. Afinele sunt recomandate pentru prevenirea și tratarea infecțiilor urinare, deoarece antocianinele împiedică aderarea și multiplicarea bacteriilor în uretere.
De asemenea, sunt bune pentru sistemele circulator și nervos. Dacă le colectați de pe munte, evitați-le pe cele mai apropiate de pământ și spălați-le ușor și cu atenție.
Cultivarea lor în Spania a crescut foarte mult în ultimii ani, făcându-i tot mai ușor de găsit. Majoritatea provin din Huelva, deși există și un angajament față de ei pe toată coasta Cantabrică, unde există mai multe producători ecologici.
3. Pepene galben, toată prospețimea și vitaminele
pepene galben, Ușor de recunoscut prin pielea reticulată și canelurile adânci, își ia numele dintr-un mic oraș italian de lângă Roma. Acolo, atrași de dulceața sa, clerul a cultivat-o abundent.