Fructe și legume da
10 februarie 2019 de admin
În conformitate cu designul alimentar, pare adecvat să abordăm întreaga temă legată de sezonalitatea alimentelor. Este adevărat că acum multe dintre ele pot fi produse pe tot parcursul anului datorită serelor, dar acest lucru nu diminuează importanța sezonalității, care este încă mult, printre alte motive, deoarece permite respectarea unui bioritm natural. Și, deși trăim pe o planetă complet conectată, în care magazinele de oriunde pot avea toate alimentele de care avem nevoie, fructele și legumele cultivate au propriul lor calendar sezonier, iar respectarea acesteia este o decizie foarte sănătoasă.
Ce anume este această sezonalitate a alimentelor?
În general, atunci când vorbim despre sezonalitate ne referim la o serie de timp care repetă de obicei un model de comportament într-o perioadă egală sau mai mică de un an. Și, deși este un termen care este folosit în multe ramuri ale cunoașterii, în legătură cu produsele alimentare, în special fructele și legumele, îl folosim pentru a ne referi la faptul că fiecare dintre ele are un timp optim de colectare, astfel încât dezvoltarea sa are loc în funcție de ciclul său natural.
Beneficiile consumului de fructe și legume în sezon
Fără îndoială, în alimentele de sezon găsim o serie de beneficii pe care nu le vom putea avea în cele produse în seră. Acestea sunt în principal următoarele:
Cum se știe ce fructe și legume sunt în sezon
Prea ușor. Trebuie doar să căutăm calendarul fructelor de sezon și calendarul de legume de sezon. În ele putem descoperi, de exemplu, că ne putem bucura de avocado din mai până în noiembrie sau de kaki din septembrie până în noiembrie. Ești unul dintre cei care iubesc căpșunile? Normal, sunt atât de delicioase! Fii singur, cu un strop de lapte, smântână, frișcă, puțin zahăr, ceva suc ... Faptul este că calendarul sezonier al fructelor ne permite să știm că căpșunile sunt cultivate în mod natural din ianuarie până în iunie. Și când sunt la maxim, între februarie și mai.