FRUCTE PEPITA; EXPORT DE FRUCTE OSTENTARE
Pielea moale și pulpa foarte gustoasă
măr Este un fruct comestibil, fruct al mărului intern (Malus domestica), alți măr (specii din gen Malus) sau hibrizi ai acestora. În unele zone ale Spaniei se numește adesea „dar" când are o formă alungită, deși în multe părți din Andaluzia mărul este numit „dar” interschimbabil.
Există mai mult de o mie de soiuri de mere în întreaga lume, deși gama oferită de piață este limitată, deoarece putem alege între aproximativ puțin mai mult de o duzină de soiuri.
85% Compoziția sa este apă, deci este foarte răcoritoare și hidratantă. Zaharurile sale sunt în mare parte alcătuite din fructoză (zahăr din fructe) și într-o măsură mai mică, glucoză și zaharoză, asimilate rapid în organism, sunt substanțele nutritive cele mai abundente după apă.
În cantitate mică are Vitamina E și vitamina C, Este bogat în fibre, ceea ce îmbunătățește tranzitul intestinal și printre conținutul său de minerale se remarcă potasiul și fierul, deși într-o proporție mică. Vitamina E are acțiune antioxidantă, intervine în stabilitatea celulelor sanguine (celulele roșii din sânge) și în fertilitate. Potasiul este un mineral necesar pentru transmiterea și generarea impulsului nervos și pentru activitatea musculară.
Există mai mult de o mie de soiuri de mere în întreaga lume, deși gama oferită de piață este limitată, deoarece putem alege din aproximativ puțin mai mult de o duzină de soiuri.
Merele acestea sunt compuse în principal din: pectină; un amestec de polimeri acizi și neutri Aminoacizi, acizi, zaharuri și sorbitol. Fiecare dintre aceste componente ne ajută corpul în moduri diferite, printre care evidențiem eliminarea toxinelor, scad colesterolul, reduce riscul de suferință bolile cardiovasculare și sunt chiar ideale pentru diabetici... De aceea merele sunt un fruct atât de popular și recomandat.
Recoltarea este foarte importantă pentru procesele care se desfășoară cu merele după recoltare. Pentru a permite conservarea pe termen lung, fructele trebuie recoltate înainte de începerea maturării.Odată acasă, dacă fructele sunt sănătoase, acestea vor fi păstrate în stare perfectă zile întregi la temperatura camerei. Există soiuri a căror forță de viață se epuizează după 1 sau 2 săptămâni, în timp ce altele rezistă timp de 6 luni sau mai mult.
Datorită naturii sale de bază, poate fi consumat cu orice tip de alimente și în orice moment al zilei, fără a produce incompatibilități alimentare și într-o multitudine de moduri de a-l consuma crud, gătit, singur sau combinat cu alte alimente. Odată cu acesta, produse cunoscute precum sirop sau gem, băuturi alcoolice precum cidru Asturiană sau calvados în franceză. Tot datorită proprietăților sale astringente, este folosit la realizarea măștilor faciale, pentru a elimina impuritățile și a întări pielea.
grenadă (Punica Granatum) este un fruct de toamnă cu o mare putere antioxidantă.
Este fructul cărnos al rodiei, un copac care crește în zonele tropicale și subtropicale. Este un fruct globular și o dimensiune ceva mai mare decât mărul. Are o scoarță groasă de culoare maro portocaliu, în interiorul căreia există mai multe semințe roșii separate de pereți despărțitori membranosi. Aceste semințe sunt impregnate cu o pulpă suculentă, răcoritoare, cu o aromă dulce-amăruie.
Este un fruct cu o valoare calorică foarte redusă datorită conținutului redus de carbohidrați. Componenta principală este apa și, în ceea ce privește alți nutrienți, se remarcă doar contribuția sa minerală de potasiu. Acest mineral este necesar pentru transmiterea și generarea impulsului nervos și pentru activitatea musculară normală, acesta intervine în echilibrul apei în interiorul și în afara celulei. Alte componente notabile sunt acidul citric (acțiune dezinfectantă, alcalinizează urina și îmbunătățește acțiunea vitaminei C), malic, flavonoizi (pigmenți cu acțiune antioxidantă) și taninurile.
Spania este unul dintre principalii producători din lume și cel mai mare exportator european. Suprafața actuală de rodii din Spania depășește 2.500 de hectare, cu o producție de aproape 20.000 de tone. Soiurile cele mai produse în Spania, în special în Andaluzia și zona Levantină (Alicante și Murcia) sunt: Grano Elche, care coace între octombrie și noiembrie, și Mollar de Játiva sau Mollar de Valencia, cu recoltare mai timpurie, cu prețuri ale vânzărilor în general mai mari, din cauza lipsei de produs la momentul recoltării.