Fructe deshidratate, proprietăți nutriționale și beneficii pentru sănătate
Fructe deshidratate precum kiwi, măr, ananas, piersici sau caise uscate, prune, smochine, caise, banane, mango, struguri, pere ..pot fi o opțiune delicioasă pentru toată lumea atunci când introducem fructe în dieta noastră.
În această postare vă vom spune totul despre acest aliment interesant și veți vedea comparații în conținutul de nutrienți dintre fructele proaspete și fructele deshidratate.
Ce este fructul deshidratat?
Deshidratarea alimentelor este o tehnică pe care omenirea a folosit-o din cele mai vechi timpuri pentru a putea conserva alimentele și, astfel, a le putea păstra pentru perioade mai lungi de timp.
Cea mai utilizată metodă pentru deshidratează sau fructe uscate este prin căldură. Prin intermediul aerului fierbinte, apa conținută în fructe este extrasă încetul cu încetul.
Apa este componenta principală a fructelor și poate fi prezentă în procente între 70 și 90%, adică fructele sunt alimente care conțin o cantitate mare de apă.
Prin urmare, atunci când apa este scoasă din fruct la deshidratarea acestuia, aceasta reduce dimensiunea și aroma sa, substanțele nutritive și fibrele alimentare sunt concentrate.
Concentrându-și aroma, fructele uscate se dovedesc a fi o resursă excepțională de utilizat Rețete dulci de gătit înlocuind îndulcitorii (parțiali sau totali) precum zahărul.
Ca și în cazul oricărui alt aliment, este recomandabil să alegeți Fructe Deshidratate Organice din motive de greutate: pentru a evita ingerarea reziduurilor de pesticide și pentru a mânca alimente de cea mai înaltă calitate.
Fructe deshidratate, proprietăți nutriționale și beneficii
În acest tabel puteți vedea valoarea nutrițională a fructelor proaspete și când este deshidratat. Deci, puteți vedea într-un mod foarte simplu ce ne oferă fiecare dintre ele.
După cum puteți vedea în tabelul proprietăților nutriționale ale fructelor deshidratate sau uscate, putem evidenția contribuția sa mai mare de kilocalorii, o concentrație mai mare în fibre dietetice și minerale, cum ar fi fier, calciu si magneziu.