Fructe de mare King crab și snow crab, două delicatese extrem de apreciate
STIȚI ACESTI CRUSTACEI BOGATI?
Este posibil ca gura ta să vrea să le cunoască pe amândouă. Acești doi crustacei trăiesc în cele mai reci ape și sunt o adevărată încântare
Iubitorii de fructe de mare bune sigur că vor fi uimiți de o mușcătură la fel de rafinată ca cea pe care Crabul regelui galician, care este cel pe care îl avem cel mai aproape, deși există unele care provin din alte latitudini (așa cum vom vedea mai târziu). Un crustaceu adânc, de aproximativ 500 de metri, și care a devenit un delicatese fără egal.
După cum sa explicat pe site-ul web Mariscos O Grove, există doar două bărci dedicate capturării acestor fructe de mare Galicia. Nu este surprinzător că pescuitul lor este foarte controlat și, prin urmare, pescarii trebuie să adere la unele cote foarte restrictive. Toate acestea ridică un pic mai mult interes pentru acest lucru crustaceu că foarte puțin se generează pe piețe și că este chiar foarte probabil că va trebui să cumpărați online în magazine specializate.
Deși este adevărat că frecventează și alte ape, în special cele mai reci mări de pe planetă. Astfel, este numit în mai multe moduri: crab roșu gigant, crab Kamchatka sau crab păianjen din Alaska.
În acest fel, putem vorbi și despre Crabul regelui norvegian, care a fost introdus în zonă de ruși în anii 1960, în special în Fiordul Murmansk. De atunci s-a așezat în aceste ape și este o adevărată comoară pentru expedițiile turistice, care după ce au plătit aproximativ 150 de euro se bucură de experiența extraordinară de a urmări cum unii pescari din zonă fac o gaură mare în gheață, scufundă o plasă și iau plin de crabi. În acest fel, Norvegia primește, de asemenea, o felie de turiști dornici să afle din prima mână detaliile capturii lor.
Cum este crabul din Galicia?
Acest produs al mării se caracterizează prin mare valoare nutritivă unde, desigur, proteină. În plus, ne oferă foarte conținut scăzut de grăsimi.
„Crabul regelui Galiciei are aspectul unui crab gigant: este inconfundabil! Este de culoare roșiatică. Învelișul său măsoară de obicei între 10 și 15 centimetri în medie, iar greutatea sa este de aproximativ 800 de grame și chiar și unele bucăți pot ajunge cu ușurință la un kilogram. Are două gheare frontale mari și patru perechi de picioare lungi și subțiri ... și este delicios! ”, Explică aceștia în aceeași sursă.
Și de la Marea Barents până la farfurie
Est crustaceu de fapt provine din Alaska, dar în 1976 exemplare au început să fie văzute și în marea barentilor. Cum a ajuns acolo? Ei bine, se pare că sovieticii înșiși au făcut-o.