Fructe de îngrășare OCU

Proprietățile, mineralele și vitaminele fructelor

Între timp el 85% din greutatea fructelor proaspete este apă, este posibil să găsești numeroase vitamine, săruri minerale, acizi organici, fibre și zaharuri în restul de 15%. Datorită acestor calități, fructul este considerat o sursă primară de nutrienți care are capacitatea de a hrănește, hidratează și protejează corpul.

acestea sunt

În ceea ce privește fructele deshidratate, cantitatea de apă este mai redusă și este în jur de 20%. Aceasta înseamnă că există o concentrație mai mare de nutrienți (vitamine, minerale, fibre etc.), dar și zaharuri simple (înmulțesc aportul caloric cu 5 în comparație cu fructele proaspete).

Unsoare

Fructele acestea se caracterizează prin faptul că au aproape nici o grăsime, cu câteva excepții:

  • Cocos, bogat în grăsimi saturate (acid palmitic).

  • Avocado, care conține acizi grași nesaturați (oleic, linoleic ...).

Acest lucru nu înseamnă că acestea ar trebui eliminate din dietă. În cazul avocado și nuci, grăsimile sunt nesaturate și, prin urmare, sunt sănătoase pentru inimă. În acest fel, dacă ne limităm să luăm o porție de nuci naturale (fără prăjire sau sărare), putem contribui la dieta noastră aproximativ 150 kcal cu o densitate nutrițională ridicată, adică cu fibre, vitamine, minerale și acizi grași esențiali.

Glucidele din fructe: fibre, zaharuri și amidon

În cazul fructelor, carbohidrații se găsesc în principal în următoarele trei substanțe naturale:

  • Fibrele: pot reprezenta până la 4% din greutatea sa. Dintre toate, pectina se remarcă prin faptul că este un tip de fibră solubilă care influențează textura fructului.
  • Zaharuri simple: fructul conține în medie 10% zaharuri simple și, prin urmare, aportul caloric al acestui aliment provine în principal din aceste zaharuri. Acestea sunt prezente sub forma de glucoză (predominant în struguri, cireșe și caise) și din fructoză (majoritate în măr și pere).
  • Amidon: Spre deosebire de cereale și semințe, prezența amidonului în fructe este mică. Acest lucru se datorează faptului că acest carbohidrat complex dispare odată cu coacerea fructelor. Doar banana păstrează amidonul în cantități mai mari de 3% când este coaptă.