Caș de casă - Produse lactate - Rețete pentru copii și bebeluși - Ghid pentru copii

produse

Tipul vasului: Desert

Timp de pregatire: 15 minute

Porții: 4

Vârsta (luni): 12

Ingrediente

1 litru de lapte pasteurizat, cheag chimic (se cumpără în farmacii), scorțișoară, miere, nuci sau orice vrei să aromezi cașul.

Descriere

Cașul se obține prin coagularea proteinei din lapte numită cazeină cu o enzimă. Prin menținerea intactă a lactozei, aroma sa continuă să fie foarte asemănătoare cu cea a laptelui, dulce și fără acel punct caracteristic de aciditate al iaurtului. În trecut, cheagul se obținea din stomacul mamiferelor rumegătoare. Astăzi, folosim același principiu - chimioza - dar este chimic și îl puteți cumpăra în farmacii.