Frittata italiană

Un preparat italian bogat pe bază de ouă și legume cu aroma brânzei parmezane, tuturor le va plăcea. Preț: 4 €. Calorii: 240. Dificultate: medie. Timp: 10-20 m.

Ingrediente
(4 oameni)

• 50 g brânză parmezană
• 100 g de brânză semicurată
• 2 vinete
•arpagic
• 6 ouă
• 2 ardei roșii
•sare si piper
• ulei de măsline extra virgin

1. Preîncălziți cuptorul la 180 °. Spălați vinetele și piperul. Tăiați vinetele în felii subțiri și puneți-le împreună cu ardeiul întreg copt vopsit cu puțin ulei. Scoateți vinetele când este fragedă și ardeii când pielea începe să se întunece. Curățați ardeii și rezervați. Tocăm puțin arpagic. Bateți patru ouă, sare și adăugați arpagic.

Două. Într-un alt castron, bateți două ouă și adăugați parmezanul ras. Puneți o tigaie pe foc cu câteva picături de ulei. Adăugați ouăle cu parmezan în tigaie și puneți la foc mic. Îndepărtați-o când tortilla s-a coagulat în partea de jos și este moale în partea de sus. Repetați operația cu ouăle cu arpagic, dar în două loturi, astfel încât să avem trei tortillas.