Friptură de sepie și hrișcă - Leyre Soriano

Sepia și tocană de hrișcă

Pentru aceste zile când începe frigul, vă sugerez să vă încălziți corpul cu o tocană de sepie și hrișcă. Aceste feluri de mâncare fierbinți și supate pe care corpul nostru le primește atât de bine sunt o îmbrățișare digestivă.

Pentru cei dintre voi care dedică puțin timp gătitului, este nevoie de 20 de minute pentru a găti. Sepia este scumpă, știu, dar în această tocană se răspândește și dă roade. Vă recomand să cumpărați una dintre mările noastre din apropiere pentru a avea grijă și de planetă. Dacă îl cumperi murdar, aroma este mult mai intensă.

Ingrediente pentru 4 persoane:

2 sepie medii
4 creveți (opțional)
300 gr. hrişcă
30 gr. făină de hrișcă
Un cap de usturoi uscat
2 cepe dulci
Pătrunjel
2 cartofi medii
2 C. c. susan alb prăjit
Ulei de măsline extra virgin
Sare de mare
Boia dulce
Alge dulci

Reteta medicala:

Dacă adăugați creveți, căleți-i în ulei de măsline în caserolă. După ce și-au eliberat aroma și sunt fierte, scoateți-le într-o farfurie și curățați-le cu grijă pentru a nu vă arde. Folosiți acel ulei și caserola pentru a continua cu rețeta.