Freekeh vs Bulgur; Care este diferența Freekeh Nutrition
Data: 24 ianuarie 2020
Autor: admin
Comentarii: 0 comentarii
Categorii: necategorizat
Cerealele integrale și cerealele antice se confruntă cu o renaștere, inclusiv freekeh și bulger. În timp ce intoleranța la gluten atrage din ce în ce mai multă atenție, totuși oamenii nu sunt dispuși să-și ia rămas bun de la sursele lor preferate de carbohidrați, trebuie găsite alternative pentru a umple golul.
Freekeh și bulgur sunt cereale integrale care au devenit din ce în ce mai populare și mai solicitate în ultimii ani, dar sunt încă relativ noi pe scenă. Dacă ați descoperit o rețetă nouă pe care doriți să o încercați, care necesită una sau alta, vă întrebați care este diferența și dacă le puteți înlocui una cu cealaltă.
Care este diferența dintre freekeh și bulgur? Freekeh Se recoltează din grâu tânăr, verde, în timp ce bulgurul este recoltat când iarba de grâu este complet coaptă. Din acest motiv, freekeh are o nuanță ușor verzuie, în timp ce bulgurul este mai cafeniu.
Acest articol va explora ambele cereale, freekeh vs bulgur și va explica care este diferența dintre ele. Vom vedea, de asemenea, câteva dintre beneficiile fiecăruia și cele mai bune modalități de a le încorpora în mesele dvs.
Diferența dintre Freekeh și Bulgur
Freekeh și bulgur sunt boabe pe bază de grâu, așa cum am menționat, dar există două diferențe principale între ele: vârsta recoltei și prelucrarea înainte de a fi consumate.
Majoritatea cerealelor integrale sunt descompuse, ceea ce le face mai ușor de digerat. Cu toate acestea, înainte de a fi măcinat, bulgur fiert sau aburit în timp ce freekeh se prăjește.
Sunt asemănătoare prin aroma lor ușor de nuci, dar freekeh-ul puternic are o textură mai masticabilă și un indiciu de fum.
Date Freekeh
Freekeh este un grâu foarte popular în Orientul Mijlociu, numele său derivă din cuvântul arab care înseamnă „frecare”, o referință la procesul de frecare a cojii arse de grâul verde.
Fură lumina reflectoarelor de câțiva ani, dar freekeh-ul puternic este de fapt la fel de ușor de gătit, mai dens din punct de vedere nutrițional și mulți ar susține, mai plăcut de mâncat atât la nivelul gustului, cât și la consistență.
Freekeh Nutrition
Freekeh se fumează când este foarte tânăr și imatur, permițându-i să-și păstreze mai mult din nutriția sa decât grâul mediu cultivat.
1 cană de freekeh are următorul profil nutrițional de bază și aproximativ:
- 200 de calorii
- 7,5 grame de proteine
- 0,6 grame de grăsime
- 45 de grame de carbohidrați, din care
- 11 grame sunt
Are un indice glicemic destul de scăzut, ceea ce îl face un aliment potrivit pentru diabetici și o opțiune excelentă pentru oricine dorește să stabilizeze foamea și obiceiurile alimentare.
Interesant este că freekeh De asemenea, ajută la hrănirea bacteriilor sănătoase din intestinul puternic, la fel ca un prebiotic. Este, de asemenea, o cantitate bună de nutrienți, cum ar fi fier, zinc, mangan și calciu.
De asemenea, are câțiva antioxidanți care ajută la menținerea sănătății ochilor odată cu înaintarea în vârstă, făcându-l un beneficiu pe termen lung.
Cele mai bune moduri de a mânca Freekeh
Freekeh Cracked este destul de ușor de gătit, pur și simplu aburind într-o oală acoperită cu 2 părți de apă sau bulion pentru fiecare 1 parte de grâu. Absoarbe apa, devine frumoasă, dolofană, suculentă și fragedă și este gata de utilizare pe vasele tale în 20-25 de minute.
Dacă întâlniți tot freekeh-ul, ar trebui să-l clătiți bine înainte de a găti și să-l începeți în apă rece, nu în apă fierbinte.
Veți avea nevoie de mai multă apă, încercați 3 părți de apă sau bulion într-o parte de freekeh și un timp de gătit puțin mai lung, dar nu mai mult de 45 de minute la foc mic după ce ați dat la fierbere inițial.
Este utilizat în mod obișnuit în pilaf, care sunt feluri de mâncare simple din cereale condimentate, care pot încorpora carne sau legume. De asemenea, delicios pentru a umple sau pentru a umple supe și tocănițe pentru o masă consistentă cu multă aromă.