Forum ACCE • Vezi Subiect - Rețetă de vermut de casă
Pallando a scris: Adăugarea de așchii de lemn la vermut în 5, 4, 3.
Încă mă întreb dacă să adaug sau nu zahăr (sau caramel) după marinare sau nu.
Mult mai puțină complicație ar fi să nu-l arunc, desigur (de aceea am folosit un vin de casă cu camele acolo libere și asta).
Re: Rețetă de vermut de casă
Ei bine, acest lucru nu arată bine.
După 3 săptămâni am încercat-o și apă de colonie pură, din câte am citit vina este de obicei gențiana, deși îmi dă seama că ienupărul va dispărea din următoarea rețetă, desigur greu de băut.
Prin urmare, l-am filtrat deja și l-am separat în două părți. Unul îl voi lăsa așa cum este, se va maturiza câteva săptămâni (și probabil că va cădea chipsuri mai târziu).
Pentru cealaltă am făcut un caramel (cu 2 sau 3 linguri de zahăr pe litru de vermut) și l-am adăugat odată rece (este amuzant cum se dizolvă fără prea multe probleme), pentru că nu voiam o atingere foarte arsă, am făcut are culoarea cuprului și nu a colorat complet vermutul, în câteva săptămâni îl gust și este probabil să adaug mai mult caramel.
Vom continua să raportăm, dar dacă cineva coboară vă recomand să regândim rețeta.
Re: Rețetă de vermut de casă
Pallando a scris: Ei bine, acest lucru nu arată bine.
După 3 săptămâni l-am încercat și colonie pură, din ceea ce am citit vina este de obicei gențiana, deși îmi dă seama că ienupărul va dispărea din următoarea rețetă, desigur greu de băut.
Prin urmare, l-am filtrat deja și l-am separat în două părți. Unul îl voi lăsa așa cum este, se va maturiza câteva săptămâni (și probabil că va cădea chipsuri mai târziu).