Fortificați alimentele pentru a întări imunitatea; Ziarul El Andino

alimentele

De: Mario Passalacqua, șef nutriție umană la BASF Chile

În fiecare 16 octombrie, se comemorează Ziua Mondială a Alimentației, o sărbătoare promovată de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) în urmă cu mai bine de 40 de ani. În special, apelul din acest an din cauza crizei Covid-19 este pentru solidaritate pentru a se asigura că alimentele ajung în toate colțurile planetei, în special pentru cei mai defavorizați de pandemie și pentru a recunoaște acei eroi alimentari care plantează, cresc, pescuiesc sau transportă alimente.

Dar adevărul este că țara se confruntă cu o realitate îngrijorătoare. Cele mai recente date publicate de Organizația pentru Cooperare și Dezvoltare Economică (OECD) în 2019 arată că 74% din populația adultă din Chile este supraponderală sau obeză. Aceasta îl plasează ca țară OCDE cu cea mai mare rată de obezitate și supraponderalitate, peste Mexic și Statele Unite. Și la aceasta se adaugă deficiențe nutriționale în rândul populației.